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Considéré comme une partie des Abruzzes jusque dans les années soixante, le Molise partage plusieurs des industries et traditions et agricoles de son voisin du nord.
Molise est la région la plus jeune et la moins connue d’Italie, mais elle abrite également certaines des plus anciennes traditions gastronomiques et viticoles de l’Italie.
Niché entre les Apennins et l’Adriatique, la région recèle comme bien d’autres son lot de ruines romaines et d’églises médiévales. Moins populaire que la Toscane ou la Vénétie, peu de touristes se vanteront de bien connaître cette région écartée. Mais c’est justement cette méconnaissance du Molise qui joue à son avantage. En effet, pendant que d’autres régions se voient assaillies par les vacanciers et amateurs d’art de tout acabit, la Molise a su conserver tout le charme d’une contrée encore inexplorée.
Dans cette région presque entièrement recouverte de montagnes, les vignobles s’étendent depuis l’Adriatique jusqu’au pied des Apennins. Comme chez leurs voisins Abbruzais, ce sont les fluctuations de température et d’altitude qui font l’unicité de l’industrie viticole locale. Bien que moins reconnue dans ce domaine encore une fois, la région arrive tout de même à élaborer plusieurs vins surprenants.
Appellations phares
Cépages phares
La cuisine du Molise est très rattachée aux traditions pastorales, comme les élevages de moutons qui occupent une place centrale dans l’histoire de la région. La Pezzata, plat très apprécié des molisains, consiste en un émincé de mouton bouilli, lentement braisé dans une casserole en cuivre traditionnelle avec des épices et des pommes de terre. Autre classique : la Pampanella, un petit pain farci de porc mariné, cuit au four. Simple et savoureux, ce plat rustique est à l’image de la philosophie de vie des gens de la région.
Spécialités phares
La capitale Campobasso surplombée par l’impressionnant Castello Monforte, a subi le même sort que sa cousine L’Aquila : un terrible tremblement de terre qui en 2002 coûta la vie à 32 personnes et fit s’écrouler plusieurs bâtiments médiévaux. Loin de se laisser abattre, la ville organise depuis lors son festival annuel de l’Infiorata, recouvrant les rues de tapis de fleurs des champs en l’honneur de la fête de Corpus Domini.
Abritant de nombreuses ruines romaines, Molise est l’endroit rêvé des touristes qui cherchent à s’imprégner d’histoire. Le site de Saepinum, au sud de Campobasso, par exemple, a su conserver plusieurs monuments datant de l’antiquité. Ceux qui préfèrent un décor plus animé pourront profiter des vastes plages de la station balnéaire de Termoli, célèbre pour ses Trabuchi, plateformes de pêche traditionnelles qui donnent aux visiteurs un aperçu du quotidien des communautés de la côte.
L’identité agricole de Molise est à la base de magnifiques traditions et de festivals folkloriques. Notamment le Festival du blé de Jelsi, le 26 juillet, et de la ‘Ndocciata di Agnone, le 24 décembre.
Pendant le Festival du blé de Jelsi, les quartiers de la ville préparent des flottes allégoriques avec les épis de blé.
‘Ndocciata vient du mot « ‘ndoccia« , qui signifie une torche. La veille de Noël, des centaines de grandes torches sont allumées, comme une rivière de feu, et défilent le long de la rue principale d’Agnone.
Curieux? Gourmets? Partez à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques qu’hébergent les nombreux territoires du pays.
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