Vivre à l’italienne – Recette - Recette

Chiacchiere di Carnevale

Ingrédients

  • Farine – 500 g
  • Beurre – 30 g
  • Sucre – 70 g
  • Œufs – 4
  • Zeste d’1 citron
  • Sel – une pincée
  • Sucre glace
  • Liqueur (Grappa, Rhum ou Alchermes) – 2 cl
  • Huile

Préparation

  • Réalisez un puit avec la farine, et ajoutez le sucre, le beurre ramolli et coupé en petits morceaux, les œufs, le zeste d’un citron et le sel.
  • Mélangez les ingrédients et incorporez la farine au fur et à mesure.
  • Ajoutez la liqueur et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Laissez reposer pendant une heure minimum.
  • Une fois la pâte reposée, étalez-la au rouleau à pâtisserie, le plus finement possible.
  • Coupez des rectangles de pâtes d’une dimension d’environ 4 x 10 cm environ.
  • Plongez les bandes de pâte dans l’huile à 180 °C et, quand elles commencent à dorer, sortez-les à et posez-les sur du papier absorbant.
  • Saupoudrez de sucre glace.