Tonno alla Siciliana

Tonno alla Siciliana

Ingrédients

4 portions

  • Steaks de thon, environ 5 onces chacun
  • 2 bulbes de fenouil, coupés en tranches dans le sens de la longueur
  • 2 oignons rouges, tranchés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Monte Etna DOP
  • Rouleaux croustillants, pour servir

Marinade

  • 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge Monte Etna DOP
  • 4 gousse d’ail, hachée finement
  • 4 piments rouges frais, épépinés et hachés finement
  • Jus et zeste de citron finement râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
  • Sel et poivre

Instructions

Fouetter tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Mettez les steaks de thon dans un grand plat peu profond et cuisez sur une cuillère à soupe de la marinade, en les tournant jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Mettez de côté la marinade restante.

Faire chauffer une casserole sur la cuisinière à feu vif. Dans un autre bol, mettre le fenouil et les oignons, ajouter l’huile et bien mélanger. Ajouter à la poêle et faire cuire pour 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il commence à peine à acquérir de la couleur. Transférer dans quatre assiettes chaudes, arroser avec la marinade restante et garder au chaud.

Ajouter les steaks de thon à la grille et cuire, en les retournant une fois, pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher, mais encore humides à l’intérieur. Transférer dans les assiettes et servir immédiatement avec des petits pains croustillants.

Source : http://savours.ca/recipes/tonno-alla-siciliana-–-sicilian-tuna

Abonnez-vous à notre infolettre

Restez à jour sur nos nouveaux vignobles, nos offres exclusives et découvrez nos régions en vedette

© 2022 L'équipe de Voyagevinitalie.com Tous droits réservés.

When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.