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Lambrusco

L'histoire du Lambrusco remonte dans les temps anciens, comme en témoignent les poètes et les écrivains de l'âge classique dans leurs œuvres, parlant d'un «Vitis labrusca», soit une vigne sauvage qui produit des fruits avec un goût amer, trouvés au bord de la campagne.

Lambrusco, un vin rouge qui peut être pétillant ou mousseux, généralement de couleur rouge rubis vif, provient de Modena, mais est maintenant connu à travers l'Italie et le monde.

La province de Modena est éponyme du Lambrusco : dans l'exubérance transparente du Lambrusco, vous pouvez apprécier la beauté du territoire, que l'on retrouve dans le style simple de ses églises romanes, sa délicieuse cuisine locale et l'élégance des voitures de sport renommées de Modena.

Il y a plusieurs éléments qui définissent l'importance de la culture du vin à Modena.

Modena compte plus de 8 000 hectares de vignobles, le plus ancien vignoble de la région d'Émilie-Romagne et la plus ancienne association de vignerons d'Italie, qui a récemment célébré son centenaire.

Mais avant tout, la viticulture à Modena est surtout connue pour le «Lambrusco DOC» ou des vins à Denomination d'Origine Contrôlée. Cette désignation est associée à plusieurs éléments du vin, tels que: où il est produit, les procédés de transformation et quelles sont les caractéristiques et les particularités qui le différencient.

La désignation offre une assurance et une transparence au consommateur, lui garantissant la qualité et l’origine du produit.

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