5 cocktails d’automne au Prosecco DOC pour célébrer la saison

Le Spritz classique prend une pause bien méritée en cette saison. Voici cinq cocktails faciles et de saison qui troquent les agrumes et les fruits d’été contre la pomme, la poire, l’érable et les épices — tous à base de Prosecco DOC.

Quand l’air se rafraîchit, votre verre devrait suivre. Ces cinq recettes conservent la légèreté et le pétillant qui font du Prosecco DOC un allié si facile en mixologie, tout en épousant les saveurs de la saison. Chacune se prépare pour une personne, en moins de cinq minutes.

1. Le Spritz d’automne

45 ml de liqueur de pomme épicée, 90 ml de Prosecco DOC, un trait de soda, de la glace, une fine tranche de pomme et un bâton de cannelle en décoration. Montez sur glace dans un verre à vin, complétez avec le soda et remuez une fois, délicatement.

2. Fizz poire et gingembre

30 ml de purée de poire, 10 ml de sirop de gingembre, 100 ml de Prosecco DOC, servi dans un verre tulipe avec une fine tranche de poire. Mélangez d’abord la purée et le sirop de gingembre, puis complétez lentement avec le Prosecco DOC pour préserver les bulles.

3. Bellini à l’érable

10 ml de sirop d’érable pur, 120 ml de Prosecco DOC, quelques gouttes de bitter à l’orange, dans une flûte. Versez d’abord le sirop d’érable, ajoutez le bitter, puis complétez avec le Prosecco DOC et remuez délicatement — une touche canadienne sur le classique aperitivo vénitien.

4. Étincelle de canneberge

30 ml de jus de canneberge non sucré, 10 ml de liqueur d’orange, 110 ml de Prosecco DOC, de la glace et quelques canneberges fraîches ou surgelées en décoration. Une couleur rubis profond qui en fait l’effet le plus facile de cette liste.

5. Royale à la figue épicée

Une figue bien mûre, légèrement écrasée au fond du verre, 10 ml de sirop de miel, une pincée de cannelle, complété de 120 ml de Prosecco DOC. Écrasez juste assez pour libérer le jus de la figue — sans excès, sinon le cocktail se trouble.

Une note valable pour chacune de ces recettes : ajoutez le Prosecco DOC en dernier, et versez-le lentement le long de la paroi du verre. C’est la façon la plus simple de garder chaque bulle à sa place. Salute !