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Lambrusco di Sorbara DOC

Cépage rouge: Lambrusco Sorbara

Lambrusco di Sorbara est une appellation de vin rouge qui a reçu sa classification DOC en 1970. Il est situé au nord de Modène, près du village de Sorbara, dans la région d’Emilie-Romagne, au nord de l’Italie. Le Sorbara est considéré comme le meilleur vin Lambrusco, principalement en raison de son goût plus concentré.

Le sorbara a une couleur très pâle par rapport aux autres vins de Lambrusco, avec un bouquet éclatant et distinctif qui rappelle les violettes. Le sorbara est aussi le plus acide des vins de Lambrusco, ce qui le rend exceptionnellement bon avec les repas gras ou grillés, le fromage Parmigiano Reggiano et lasagne.