Un voyage à travers le territoire du Lambrusco et tortellini

Un voyage à travers le territoire du Lambrusco et tortellini

Tarifs

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Tous les producteurs visités pendant le séjour appartiennent à la communauté Wine and Travel Italy.

1er jour : Modène et ses environs

Arrivée et enregistrement à l’hôtel ou à l’agritourisme. Visite guidée des principaux sites touristiques du centre-ville :

Cathédrale, Piazza Grande, Tour Ghirlandina et Hôtel de Ville, où est conservé le célèbre seau volé. Au cours de la visite, on vous montrera les anciennes mesures médiévales de la cathédrale et le calendrier de la Porta della Pescheria. Après-midi : cours de cuisine pour découvrir les secrets des tortellini et pâtes fraîches aux œufs. Dîner et nuitée.

2ème jour : Carpi – Sorbara – Bastiglia

Matin : visite du centre-ville de Carpi, joyau de la Renaissance. Déjeuner en agritourisme avec dégustation de Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC.

Après-midi : visite d’une « acetaia » où est produit le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP et d’une production de Vin Sorbara Lambrusco DOC avec dégustation guidée.

Nuitée.

3ème jour : Castelfranco Emilia – Nonantola

Matin : visite d’une production de fromage Parmigiano – Reggiano DOP. Transfert à Castelfranco Emilia et déjeuner dans un restaurant avec menu traditionnel et dégustation de tortellini et Lambrusco Grasparossa DOC.

Après-midi : visite de la Villa Sorra et de son jardin. C’est l’une des villas les plus importantes de la région de Modène. Dans son parc, nous trouvons un exemple de 1800 jardin romantique, considéré comme l’un des jardins informels les plus importants d’Émilie-Romagne. Visite de l’abbaye de Nonantola. Fin de service.

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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.