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Située à côté de Cinque Terre DOC, Colline di Levanto DOC a un sol et un climat très similaires, créant un vin similaire à cette région viticole voisine.
Colline di Levanto est une Denominazione di origine controllata (DOC) située en Ligurie qui produit des vins rouges et blancs.
La station balnéaire de Levanto, qui a donné son nom à la DOC, est la commune voisine de Monterosso al Mare, le plus au nord des cinq villages des Cinque Terre. Les deux ne sont séparés que par le promontoire Mesco, un promontoire robuste qui s’avance dans la mer Ligure et marque l’extrémité nord du parc national des Cinque Terre.
La DOC Colline di Levanto a été utilisée pour étiqueter les vins rosso et bianco issus des vignobles des communes de Bonassola, Framura, Deiva Marina et Levanto.
Ceux-ci produisent environ 50 000 litres (13 000 gallons) de vin par an.
Située à côté de la DOC Cinque Terre, la DOC Colline di Levanto a un sol et un climat très similaires, créant un vin similaire à sa région viticole voisine.
Les vins rouges de la DOC sont composés d’au moins 40% de Sangiovese avec Ciliegiolo autorisé jusqu’à un maximum de 20% et d’autres variétés rouges locales collectivement autorisées jusqu’à 40%.
Les vins blancs sont composés de 40-75% de Vermentino avec 20-55% d’Albarola, 5-40% de Bosco et jusqu’à 5% d’autres cépages blancs locaux.
Les vins rouges Colline di Levanto ont une couleur rouge rubis intense, sont secs et moyennement corsés.
Les vins blancs AOC sont secs, intenses et ont une saveur fruitée.
Les vins se marient bien avec les plats de fruits de mer, les pâtes et les soupes de légumes.
Curieux? Gourmets? Partez à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques qu’hébergent les nombreux territoires du pays.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
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Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
