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L’Oltrepò Pavese classic method est un vin mousseux DOCG dont la production est autorisée dans la province de Pavie, à Oltrepò Pavese. Il est produit avec des raisins cultivés dans les mêmes zones que l’Oltrepò Pavese DOC, dont il était un type jusqu’à sa reconnaissance en tant que DOCG en 2007.
L’Oltrepò Pavese classic method est un vin mousseux DOCG dont la production est autorisée dans la province de Pavie, à Oltrepò Pavese. Il est produit avec des raisins cultivés dans les mêmes zones que l’Oltrepò Pavese DOC, dont il était un type jusqu’à sa reconnaissance en tant que DOCG en 2007.
Il est produit en quatre types :
Oltrepò Pavese méthode classique ;
Méthode Oltrepò Pavese classic rosé ;
Oltrepò Pavese méthode classique Pinot noir ;
Oltrepò Pavese méthode classique Pinot noir rosé ;
Les deux dernières typologies dans lesquelles il est fait référence au Pinot noir sont produites avec au moins 85 % de Pinot noir (pour les autres, le minimum est de 70 %).
mousse : fine et persistante
couleur : jaune paille plus ou moins intense
arôme : bouquet fin, doux et corsé ;
goût : savoureux, frais et harmonieux.
Curieux? Gourmets? Partez à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques qu’hébergent les nombreux territoires du pays.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
