Trebbiano d’Abruzzo est une région des Abruzzes, en Italie centrale, dont le vin blanc est le partenaire du rouge de l’appellation emblématique Montepulciano d’Abruzzo.
Cette DOC est la seule appellation des Abruzzes qui se concentre sur la production de vins blancs. Le nom « Trebbiano » vient du mot Trebbiare, qui signifie récolte. Certains récits placent la production de Trebbiano dans les Abruzzes depuis le XVIe siècle. Avec sa couleur jaune paille, il est connu pour son agréable bouquet de fleurs et de fruits frais, avec un goût sec et harmonieux.
Environ 14 millions de litres de Trebbiano d’Abruzzo sont produits chaque année. Quelques producteurs sélectionnés utilisent la fermentation en barriques et/ou la maturation en barriques pour créer des exemples avec une plus grande complexité, profondeur et corps.
Trebbiano d’Abruzzo DOC est cultivé dans une zone assez vaste des Abruzzes.
La zone de production officielle de Trebbiano d’Abruzzo couvre exactement la même zone que celle de Montepulciano d’Abruzzo, c’est-à-dire toutes les parties de la région des Abruzzes qui ne sont pas dominées par les montagnes. La zone couvre la moitié côtière des Abruzzes, renflée à l’intérieur des terres au milieu pour inclure le plateau d’Alto Tirino, la vallée de Subequana et la vallée de Peligna. Plus de 150 paroisses sont couvertes, réparties à peu près également entre les quatre provinces des Abruzzes : Chieti, Acquila, Pescara et Teramo.
Les raisins utilisés pour produire Trebbiano d’Abruzzo DOC sont obtenus uniquement à partir de vignobles situés dans des terres collinaires ou montagneuses, dont l’altitude ne dépasse pas 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et exceptionnellement 600 mètres pour ceux qui font face au soleil. Il est cultivé dans les Abruzzes sur plus de 10 000 hectares, dont environ 4 000 sont enregistrés, à partir desquels une production de vin DOC de plus de 190 mille hl / an est obtenue.
Le Trebbiano d’Abruzzo DOC est un vin blanc cultivé à partir du cépage Trebbiano d’Abruzzo (Bombino Bianco local) et/ou Trebbiano Toscano (85-100%) avec d’autres variétés vertes locales.
Le cépage Trebbiano d’Abruzzo appartient à la grande famille des Trebbianos et donne normalement des vins légers et peu structurés, mais manifeste d’autres qualités lorsqu’il est cultivé avec de faibles rendements et vinifié avec soin et cette attention dans les vignobles et la cave produit des vins Trebbiano exceptionnels
En plus des Trebbianos qui constituent le pilier des vins Trebbiano d’Abruzzo, on peut également utiliser le Cocciola, le Passerina et le Malvasia blanc.
Généralement, la couleur est jaune paille. Le goût est sec, agréable, doux et harmonieux.
Ces vins corsés aux notes fleuries se marient bien avec les fruits de mer et les fromages assaisonnés.
Curieux? Gourmets? Partez à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques qu’hébergent les nombreux territoires du pays.
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