Montréal célèbre les saveurs européennes : retour sur les événements SIP & SAVOR

Le 16 octobre, le centre-ville de Montréal a accueilli un événement presse exclusif à l’Osteria MKT, un lieu historique transformé pour l’occasion en un espace de dégustation élégant et immersif.

Sept producteurs du Roero ont présenté leurs vins à un public de plus de 30 journalistes et professionnels du secteur, guidés par Karyne Duplessis-Piché, l’une des journalistes vin les plus respectées au Québec. À ses côtés se trouvait le chef Pasquale Vari, figure incontournable de la cuisine italienne au Québec, qui a mis en valeur l’art des accords grâce à une sélection de charcuteries italiennes. Ensemble, ils ont offert aux invités un véritable voyage sensoriel, alliant raffinement, tradition et savoir-faire.

L’événement a également accueilli Francesca Iraldi, représentante du Consorzio di Tutela del Roero, et Monica Malavasi, directrice de l’IVSI — toutes deux venues souligner l’engagement commun à promouvoir deux spécialités européennes complémentaires : l’élégance minérale et la complexité aromatique des vins Roero DOCG, ainsi que le patrimoine gastronomique des charcuteries italiennes, façonné par des siècles de savoir-faire artisanal.

Du 18 au 20 octobre, le projet a été mis en vedette au Raspipav, l’un des salons du vin les plus attendus au Québec, qui attire chaque année des milliers de visiteurs. Au Marché Bonsecours, dans une atmosphère dynamique et internationale, les producteurs du Roero et l’IVSI ont rencontré un public nombreux et curieux : les participants ont découvert les caractéristiques distinctives des vins Roero DOCG et dégusté des charcuteries italiennes, tandis que de nombreux professionnels de l’industrie ont pris part à des rencontres B2B, renforçant ainsi le dialogue commercial entre le Québec et l’Europe.

La participation à un salon du vin d’envergure internationale a permis au projet de se positionner dans un contexte européen plus vaste, démontrant comment les vins du Roero et les charcuteries italiennes représentent une expression emblématique de l’extraordinaire diversité gastronomique et œnologique de l’Italie.

Le 19 octobre, toujours au Marché Bonsecours, Karyne Duplessis-Piché a animé une masterclass exclusive destinée aux consommateurs. Son expertise a guidé les participants à travers les caractéristiques des vins Roero DOCG — le Roero Arneis, un blanc frais et minéral d’une élégance aromatique remarquable, et le Roero Rosso, un Nebbiolo réputé pour sa finesse et sa structure.

Le chef Pasquale Vari a enrichi l’expérience avec une sélection de charcuteries italiennes d’exception — de la Mortadella Bologna IGP au Prosciutto di San Daniele IGP, du Lardo di Colonnata IGP à la Finocchiona IGP — montrant comment les accords traditionnels européens peuvent être interprétés de manière contemporaine et créative, sans perdre leur authenticité.

La masterclass avait une double vocation, éducative et culturelle : à travers des dégustations guidées et des récits liés au territoire, les participants ont pu découvrir les liens profonds entre histoire, techniques de production et valeurs fondamentales qui définissent l’excellence européenne.

Les événements de Montréal mettent en lumière la force de SIP & SAVOR comme plateforme de promotion culturelle autant que gastronomique. L’objectif n’est pas seulement de présenter des produits d’excellence, mais aussi d’offrir au public canadien une compréhension approfondie de leurs origines, de leurs traditions et de leur philosophie de production — autant d’éléments qui en font de véritables symboles de la qualité européenne et italienne.

Le Québec, marché dynamique et réceptif, constitue un terrain fertile pour établir des relations durables avec producteurs, professionnels et consommateurs. Dans ce contexte, la collaboration entre le Consorzio di Tutela del Roero et l’IVSI s’affirme comme un modèle de partenariat capable de transmettre — à travers vins et charcuteries — un patrimoine culturel partagé, faisant le lien entre l’Europe et le Canada.