Amarelli Srl

L’Amarelli Fabbrica a une longue histoire de passion, de culture, d’affaires et de tradition qui a ses racines à Rossano, en Calabre.

Présentation

D’anciens documents attestent qu’autour de 1500, la famille Amarelli avait déjà initié la récolte et la vente de racine d’une plante qui poussait spontanément dans leur domaines: la réglisse, nommée, pour son goût très agréable, glycyrrhiza glabra, c’est-à-dire racine douce.

En 1731, pour utiliser au mieux ce produit tipique de la côte jonique, les amarelli créent un “concio”, première organisation à caractère préindustrielle pour tirer le suc des racines de cette plante bénefiante. C’est la naissance de la réglisse, noire, brillante, lisse et séduisante pour la joie des enfants mais, surtout, pour tous ceux qui aiment les plaisirs d’une vie naturelle.

Depuis lors, la famille Amarelli a conservé intact le goût de son produit unique et a dû surmonter trois générations de transformations constantes et radicales. Ils ont réussi à maintenir une approche innovante forte, commune à l’ensemble des onze générations qui ont réussi à gérer l’entreprise, ce qui les a rendues si prospères.

Pour raconter cette histoire unique, la famille a ouvert en novembre 2011 le Musée de la Réglisse “Giorgio Amarelli”, qui a reçu le prix “Guggenheim Impresa & Cultura”.

La famille Amarelli vous invite tous à visiter afin que vous puissiez découvrir leur riche histoire et passé et de comprendre le travail acharné et l’expérience qui a été dans la création d’une telle entreprise prospère.

  • Liquorice
  • Dragees
  • Soft liquorice
  • Root, herbal tea, extracts

Hébergement à proximité Tenuta Ciminata Greco

Dégustation

  • Dégustation de réglisse au magasin de l’entreprise

Musée sur les lieux

  • Ouvre tous les jours sur réservation

Visite du producteur

  • Visites guidées gratuites de la zone de production et du Musée de la réglisse
  • Musées

    Museo del Codex Centro storico di Rossano

  • Baignades et plages

    Plages à Marina di Rossano

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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.