Tormaresca
Description
Depuis toujours, le vignoble a pour philosophie l’élaboration de vins à l’image des qualités uniques de ses cépages indigènes.
Le domaine Tormaresca est situé dans la campagne apulienne, à Minervino Murge, dans la région DOC de Castel del Monte, reconnue pour la beauté sauvage de ses paysages. C’est une passion pour les terroirs des Pouilles — plus spécifiquement du Castel del Monte et du Salento — et la foi en leur immense potentiel qui inspira la famille Antinori à investir dans la région. Depuis toujours, le vignoble a pour philosophie l’élaboration de vins à l’image des qualités uniques de ses cépages indigènes. Aujourd’hui, 26 générations plus tard, les valeurs fondamentales de respect pour la tradition apulienne et d’innovation dans la viticulture sont toujours au cœur des projets de l’entreprise.
Depuis toujours les habitants des Murges, région au climat difficile, nichée à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, doivent faire preuve de beaucoup de résilience pour composer avec les rudes hivers, importantes fluctuations de températures, montagnes escarpées, épais brouillards, ainsi que la proximité au Vulture, un vieux volcan. Bien que les cépages locaux comme l’Aglianico, le Nero di Troia et le Fiano Pugliese soient inséparables de l’histoire de Castel del Monte, aujourd’hui plusieurs cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay se sont adaptés au climat frais et venteux de la région et à ses sols argilo-calcaires.
La campagne entourant le vignoble est constellée de petits villages portuaires médiévaux parfaitement conservés. Jadis fréquentés par d’immenses navires marchands en provenance de tous les grands ports méditerranéens, ces villages millénaires ont également vus les armées de croisés quitter l’Italie pour la Terre sainte. Le Castel lui-même est un splendide château fort médiéval construit sous le règne de l’empereur Frédéric II et classé patrimoine mondial de l’UNESCO en 1996. Une ballade dans le décor enchanteur du château permet d’admirer ses paysages inoubliables, vastes courtes-pointes verdoyantes d’oliveraies et des vignobles
Vins
Cépages
- Aglianico
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Fiano
- Moscato
- Negroamaro
- Primitivo
- Syrah
Rouge
- Bocca di Lupo, Castel del Monte DOC (Aglianico)
- Trentangeli, Castel del Monte DOC (Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah)
- Negramaro, IGT Salento (Negroamaro)
- Torcidoda, IGT Salento (Primitivo)
- Fichimori, IGT Salento (Negroamaro, Syrah)
- Neprica, IGT Puglia (Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon)
Blanc
- Pietrabianca, Castel del Monte DOC (Chardonnay, Fiano)
- Roycello, IGT Salento (Fiano)
- Chardonnay, IGT Puglia (Chardonnay)
Rosé
- Calafuria, IGT Salento (Negroamaro)
Dessert
- Kaloro, Moscato di Trani DOC (Moscato)
Activités vitivinicoles
Dégustation de vin
1.Visite & Dégustation de 3 vins (80 minutes)
Visite du domaine, des vignobles, de la salle de presse, des salles de cuves et barriques, et de la boutique, suivi de la dégustation.
Le prix pour ce forfait est 20€, taxes comprises
2. Visite & Dégustation de 4 vins (90 minutes)
Visite du domaine, des vignobles, de la salle de presse, des salles de cuves et barriques, et de la boutique, suivi de la dégustation.
Le prix pour ce forfait est 25,50€, taxes comprises
3. Visite & Dégustation de 3 vins avec buffet (120 minutes)
Visite du domaine, des vignobles, de la salle de presse, des salles de cuves et barriques, et de la boutique, suivi de la dégustation.
Buffet avec une large gamme d’entrées, plat principal, salade, gâteau, espresso, eau et vins (les vins servis seront nos vins Neprica et Chardonnay).
Le prix pour ce forfait est 35€, taxes comprises
4. Visite & Dégustation de 3 vins avec dîner
Visite du domaine, des vignobles, de la salle de presse, des salles de cuves et barriques, et de la boutique, suivi de la dégustation.
Menu à être déterminé avec les invités, mais comprend généralement des entrées typiques des Pouilles, plat principal, salade, gâteau, espresso, eau et vins.
The menu is to be agreed with you, a standard menu includes typical apulian starters, a main course, salad, cake, espresso, water and wines
Le prix pour ce forfait est 50€, taxes comprises
Accords mets et vins
- Dégustation en accord avec des produits typiques de la ville de Minervino.
Dégustation de vieux millésimes
- Dégustation verticale de Bocca di Lupo
Visite de chai
- Visite des vignobles, de la cave et de la chambre des barils.
Visite de vignobles
Événement et soirée autour du vin
Commodités
- Air climatisé
- Animaux acceptés
- Chauffage – en hiver
- Fumeur accepté
- Stationnement
- WiFi
Restaurant
Vino & Cucina Tormaresca Restaurant
Via Benedetto Cairoli 25, Lecce
Tél : +39 0832 300456
Attractions
Musée historique “Quando l’Ofanto era color dell’Ambra” – Minervino Murge
Trekking Italia Puglia
Parc national Alta Murgia
Grotte de San Michele – Minervino Murge
Festival Minerwine – Minervino Murge
Carte
S.provinciale 86 Per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico BR, Italy
S.provinciale 86 Per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico BR, Italy
