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Tormaresca

Description

Depuis toujours, le vignoble a pour philosophie l’élaboration de vins à l’image des qualités uniques de ses cépages indigènes.

Le domaine Tormaresca est situé dans la campagne apulienne, à Minervino Murge, dans la région DOC de Castel del Monte, reconnue pour la beauté sauvage de ses paysages. C’est une passion pour les terroirs des Pouilles — plus spécifiquement du Castel del Monte et du Salento — et la foi en leur immense potentiel qui inspira la famille Antinori à investir dans la région. Depuis toujours, le vignoble a pour philosophie l’élaboration de vins à l’image des qualités uniques de ses cépages indigènes. Aujourd’hui, 26 générations plus tard, les valeurs fondamentales de respect pour la tradition apulienne et d’innovation dans la viticulture sont toujours au cœur des projets de l’entreprise.

Depuis toujours les habitants des Murges, région au climat difficile, nichée à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, doivent faire preuve de beaucoup de résilience pour composer avec les rudes hivers, importantes fluctuations de températures, montagnes escarpées, épais brouillards, ainsi que la proximité au Vulture, un vieux volcan. Bien que les cépages locaux comme l’Aglianico, le Nero di Troia et le Fiano Pugliese soient inséparables de l’histoire de Castel del Monte, aujourd’hui plusieurs cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay se sont adaptés au climat frais et venteux de la région et à ses sols argilo-calcaires.

La campagne entourant le vignoble est constellée de petits villages portuaires médiévaux parfaitement conservés. Jadis fréquentés par d’immenses navires marchands en provenance de tous les grands ports méditerranéens, ces villages millénaires ont également vus les armées de croisés quitter l’Italie pour la Terre sainte. Le Castel lui-même est un splendide château fort médiéval construit sous le règne de l’empereur Frédéric II et classé patrimoine mondial de l’UNESCO en 1996. Une ballade dans le décor enchanteur du château permet d’admirer ses paysages inoubliables, vastes courtes-pointes verdoyantes d’oliveraies et des vignobles

Vins

Cépages

  • Aglianico
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Fiano
  • Moscato
  • Negroamaro
  • Primitivo
  • Syrah

Rouge

  • Bocca di Lupo, Castel del Monte DOC (Aglianico)
  • Trentangeli, Castel del Monte DOC (Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah)
  • Negramaro, IGT Salento (Negroamaro)
  • Torcidoda, IGT Salento (Primitivo)
  • Fichimori, IGT Salento (Negroamaro, Syrah)
  • Neprica, IGT Puglia (Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon)

Blanc

  • Pietrabianca, Castel del Monte DOC (Chardonnay, Fiano)
  • Roycello, IGT Salento (Fiano)
  • Chardonnay, IGT Puglia (Chardonnay)

Rosé

  • Calafuria, IGT Salento (Negroamaro)

Dessert

  • Kaloro, Moscato di Trani DOC (Moscato)

Activités vitivinicoles

Dégustation de vin

1.Visite & Dégustation de 3 vins (80 minutes)

Visite du domaine, des vignobles, de la salle de presse, des salles de cuves et barriques, et de la boutique, suivi de la dégustation.

Le prix pour ce forfait est 20€, taxes comprises

2. Visite & Dégustation de 4 vins (90 minutes)

Visite du domaine, des vignobles, de la salle de presse, des salles de cuves et barriques, et de la boutique, suivi de la dégustation.

Le prix pour ce forfait est 25,50€, taxes comprises

3. Visite & Dégustation de 3 vins avec buffet (120 minutes)

Visite du domaine, des vignobles, de la salle de presse, des salles de cuves et barriques, et de la boutique, suivi de la dégustation.

Buffet avec une large gamme d’entrées, plat principal, salade, gâteau, espresso, eau et vins (les vins servis seront nos vins Neprica et Chardonnay).

Le prix pour ce forfait est 35€, taxes comprises

4. Visite & Dégustation de 3 vins avec dîner

Visite du domaine, des vignobles, de la salle de presse, des salles de cuves et barriques, et de la boutique, suivi de la dégustation.

Menu à être déterminé avec les invités, mais comprend généralement des entrées typiques des Pouilles, plat principal, salade, gâteau, espresso, eau et vins.

The menu is to be agreed with you, a standard menu includes typical apulian starters, a main course, salad, cake, espresso, water and wines

Le prix pour ce forfait est 50€, taxes comprises

Accords mets et vins

  • Dégustation en accord avec des produits typiques de la ville de Minervino.

Dégustation de vieux millésimes

  • Dégustation verticale de Bocca di Lupo

Visite de chai

  • Visite des vignobles, de la cave et de la chambre des barils.

Visite de vignobles

Événement et soirée autour du vin

Commodités

  • Air climatisé
  • Animaux acceptés
  • Chauffage – en hiver
  • Fumeur accepté
  • Stationnement
  • WiFi

Restaurant

Vino & Cucina Tormaresca Restaurant

Via Benedetto Cairoli 25, Lecce

Tél : +39 0832 300456

Menu : http://www.tormaresca.it/restaurant

Attractions

Musée historique “Quando l’Ofanto era color dell’Ambra” – Minervino Murge

Trekking Italia Puglia  

Parc national Alta Murgia

Grotte de San Michele – Minervino Murge

Festival Minerwine – Minervino Murge

 

Carte

S.provinciale 86 Per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico BR, Italy

S.provinciale 86 Per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico BR, Italy