Poggio

Incontournable du monde du vin depuis plus de 50 ans, cette entreprise familiale est maintenant gérée par sa troisième génération de vignerons.

Aujourd’hui, Poggio, Ezio et leur sœur Mary poursuivent la philosophie de mixité entre tradition, technologie et innovation qui a valu au vignoble de nombreuses distinctions internationales.

Situé dans la Vallée Borbera, au sud-ouest de la province d’Alessandria dans le Piémont, Poggio Azienda Vinicola est au cœur de cette ancienne région viticole où était jadis célèbre pour sa culture du cépage Timorasso. Malheureusement, jusqu’à tout récemment la dépopulation engendrée par la Seconde Guerre mondiale avait causé l’extinction quasi totale de ce cépage iconique. Depuis la plantation de ses trois premiers hectares de Timorasso en 2005, le vignoble est plus que jamais déterminé à restituer cette variété ancienne de raisin en utilisant une combinaison de méthodes traditionnelles et d’équipements spécialisés pour la fermentation et la mise en bouteille de vins mousseux.

L’enthousiasme et le dur labeur déployés pour redonner au Timorasso sa gloire d’antan ont été récompensés par des vins et des mousseux dont le riche arôme, exalté par la fraîcheur des nuits automnales de la région, incarne parfaitement l’esprit de ce terroir unique. En 2011, la région reçoit officiellement la certification Terre di Libarna DOP, sous-région de la Colli Tortonesi DOP.

La recherche d’un produit de qualité commence à la vigne par un soin attentif et durable. La plupart des travaux de la vigne sont faits à la main. Le Timorasso est produit avec des techniques de vinification de pointe : pressurage doux, fermentation lente à température contrôlée, long affinage en barriques d’acier sur lies fines et batonnage planifié.

Cépages

Vins

Blanc

  • Archetipo, Colli Tortonesi “Terre di Libarna” (Timorasso)
  • Terre di Liberna Timorasso, Colli Tortonesi “Terre di Libarna” DOP (Timorasso)
  • Caespes, Colli Tortonesi “Terre di Libarna” DOP (Timorasso)
  • Vins effervescents

  • Lüsarein, Colli Tortonesi “Terre di Libarna” DOP (Timorasso)
  • Foresteria La Merlina

    Loc. Cà Bellaria 1, 15056 Dernice

    Commodités

    • Air climatisé
    • Animaux acceptés
    • Chauffage – en hiver
    • Piscine et spa
    • Stationnement
    • WiFi

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    Vins de spécialité

    Poggio Azienda Vinicola Archetipo Tortonesi 2015

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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.