Légendes, Histoire et Saveurs du Lac de Garde

Légendes, Histoire et Saveurs du Lac de Garde

Tarifs

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Jour 1

Arrivée en voiture ou en train à Peschiera del Garda à 10h00 du matin. Peschiera est une ville née à l’intérieur d’une forteresse vénitienne des années 1400 construite pour garder sous contrôle la rivière Mincio, estuaire du lac de Garde. Après une visite guidée dans les rues de cette ancienne forteresse vénitienne datant des années 1400, aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, nous descendrons la rivière jusqu’à la ville de Borghetto sul Mincio, l’un des plus beaux villages d’Italie. Les 10 km séparant les deux localités, qui peuvent également être parcourus en voiture, traversent la frontière avec la région de Lombardie connue pour la production de courges et d’un vin blanc appelé Lugana DOC

Dans le village de Borghetto sul Mincio, dans l’ancienne douane vénitienne, il y aura un déjeuner de dégustation des produits de ce territoire, sur les canaux de ce petit village embrassé par l’imposante tour du château de Valeggio sul Mincio, le premier des châteaux qu’on visitera lors de ce voyage.

Vers 15h30 le retour à Peschiera est prévu d’où nous continuerons vers le nord avec votre propre voiture ou avec l’un de nos transferts privés pour atteindre l’une des perles du lac de Garde: Malcesine

Nous arrivons à l’hôtel, où nous passerons 2 nuits, il y aura quelques heures consacrées à la détente, le dîner est libre ainsi qu’une promenade dans le village médiéval de Malcesine et son château sur l’eau. Ce village et son château étaient célébrés dans l’opéra, Voyage en Italie, de l’écrivain Goethe en 1200.

Jour 2

Après le petit déjeuner à l’hôtel, un guide vous accompagnera pour visiter le château de Malcesine, son musée, son histoire et les légendes qui y sont liées, jusqu’à l’ancien port de la ville.

Vers 12h une dégustation privée vous attendra dans un moulin à huile  où il vous sera possible d’apprendre les secrets de la production de Garda DOP, une huile d’olive extra-vierge de qualité réputée et de tous les sous-produits dérivés de l’olive.

Si vous avez encore un peu faim vous pouvez vous déplacer librement dans les ruelles du village à la recherche de quelques spécialités typiques telles que les morceaux de sardines du lac en « saor« , polenta au brochet ou carpione, truite en « salmi » ou autres typiques recettes locaux.

N’en faites pas trop, cependant, car l’après-midi, en vous déplaçant à pied ou avec un vélo électrique qui sera mis à disposition jusqu’au lendemain matin, vous pourrez rejoindre les splendides plages de la commune pour une baignade inoubliable à l’ombre du château.

Pour ceux qui ont choisi le vélo, ou ceux qui ont leur propre véhicule, il est recommandé de parcourir les 12 km vers le sud qui sépare Malcesine du village de Brenzone pour dîner au restaurant Alla Fassa, l’une des excellences du lac de Garde.

Les deux villages sont reliés par un beau sentier cyclo-pédestre sur l’eau, qu’il serait dommage de ne pas parcourir. Pour ceux qui souhaitent séjourner à Malcesine, le restaurant recommandé est celui de l’hôtel Capri avec son incomparable terrasse panoramique. Quel que soit votre choix, un dîner de dégustation sera organisé pour vous faire percevoir l’unicité gastronomique d’un lac qui, avec ses eaux, est en mesure d’offrir l’excellence du poisson mais, grâce à ses collines, aussi ses vins fins, ses huiles, ses fromages salés, ses charcuteries authentiques et ses petites cultures de châtaignes et truffes.

Jour 3

Après un petit déjeuner, Monte Baldo sera le scénario dans lequel vous passerez votre matinée. Dans le village de Malcesine, il y a un téléphérique panoramique moderne qui monte les 1800 mètres d’altitude qui séparent le lac de Garde du sommet de la montagne qui l’embrasse à l’est sur la majeure partie de sa longueur. Le même téléphérique utilisé par James Bond lors du tournage initial du film SkyFall, parfait pour quitter les plages du lac de Garde chaud pour grimper en quelques minutes et l’admirer d’en haut avant de procéder dans les jours qui suivent le découverte de ses secrets.

Après un dîner de dégustation de charcuterie et de fromages typiques de la région, le retour dans la vallée est prévu à 14h00 pour quitter l’hôtel et nous rendre à Torri del Benaco en environ 30 minutes. Une fois que vous avez pris possession d’une nouvelle salle, quelques heures de détente sont recommandées jusqu’à environ une heure avant le coucher du soleil. C’est le moment où le château et le prestigieux port médiéval se colorent des couleurs les plus vives et offrent aux visiteurs des vues inoubliables.

Une table vous attendra pour le souper au restaurant Del Porto où le chef et la brigade vous impliqueront dans un menu dégustation accompagné de quelques pizzas gourmandes, le tout basé sur la production de poisson Gardesana et sur des recettes fidèles à la tradition. L’accord et la dégustation guidée des vins seront la fin parfaite d’une soirée spéciale.

Après le petit déjeuner à l’hôtel, depuis l’ancien port de Torri, nous partirons avec un bateau à moteur vénitien pour découvrir l’île de Garda et ses mystères. Nous connaîtrons une île privée qui a été un lieu de spiritualité magique depuis l’Antiquité. D’abord un ermitage romain, puis un monastère franciscain, puis une résidence privée puis abandonnée et transformée en villa au 19ème siècle, aujourd’hui l’île de Garda est une résidence privée qui vous ouvrira ses portes, le manoir d’une famille riche de la région mais aussi, selon la légende, le refuge de la « Mostro del Garda ».

Toujours en bateau à moteur, nous quitterons l’île pour l’autre perle du lac de Garde après Malcesine: Sirmione. Dans cette péninsule qui s’étend de l’extrême nord sur plusieurs kilomètres jusqu’au lac de Garde, c’est l’emblème d’un voyage à travers les histoires et les légendes du plus grand lac de Garde. La découverte d’une importante source thermale en a fait une destination prisée depuis l’Antiquité. Le poète romain Catulle, né sur ces rives, ainsi que le plus célèbre Virgile qui accompagna Dante Alighieri dans la Divine Comédie dans les cercles de l’enfer. Promontoire aujourd’hui frontière entre les régions de la Vénétie et de la Lombardie, il a été fortifié par les Vénitiens et aujourd’hui son château dans le lac offre merveille et étonnement à ceux qui débarquent sur ses rives. Dîner et temps libre pour se perdre dans l’histoire et la beauté de ce lieu. A 15h00 la visite du Château est prévue et à 16h00 le départ vers Torri del Benaco où nous accosterons après environ 1 heure de navigation le long de la côte pour admirer les nombreux villages et villes qui surplombent le lac de Garde.

Jour 4

Petit déjeuner, départ et transfert à l’hôtel à Bardolino à 11h00. L’hôtel choisi vous garantira un enregistrement anticipé et une place de parking et deux vélos électriques disponibles pour la découverte de l’une des deux plus grandes villes du lac (mais il peut également être exploré à pied)

Bardolino est reliée au nord par un sentier cyclo-pédestre de 3,5 km à la ville de Garda, celle qui donne son nom au lac. Le lac tire son nom du fait qu’il y a des siècles la plus grande forteresse «avangarde» du lac se trouvait ici. Aujourd’hui, la forteresse n’existe pratiquement plus, absorbée par les boutiques et restaurants du centre historique, mais le charme de l’histoire reste intact. Si vous traversez tout le pays en allant toujours vers le nord, vous tomberez sur le château construit ces derniers temps par la famille Savoy, ancien roi d’Italie, toujours propriété de la famille.

Si, par contre, de Bardolino vous continuez vers le sud, toujours avec la même route piétonne et cyclable, vous toucherez d’abord la ville de Cisano, où se trouve l’important musée de l’huile puis la ville la plus peuplée du lac, Lazise. Le village est entièrement enveloppé par les murs du château qui est aujourd’hui le plus grand du lac de Garde, encore intact et prêt à remplir sa fonction protectrice.

Bardolino, cependant, met en valeur avant tout, l’huile et du vin. C’est de son nom qu’est né le fameux vin rouge DOC produit sur les rives du lac, c’est du traitement habile de ces raisins que naissent des produits d’excellence tels que la rose et le chiaretto. Les mêmes terres qui donnent naissance aux raisins nourrissent l’olive, et ainsi la production d’huile d’olive extra vierge est de la plus haute qualité et réglementée par la spécification d’huile Garda DOP.

À 18h00, dans le cadre splendide de la cour Guerrieri Rizzardi, une dégustation complète de la production de vin de Garda vous attend, à la rencontre des producteurs et des sommeliers qui travaillent chaque jour pour garantir et améliorer la qualité des produits.

Dîner libre et retour à l’hôtel.

Jour 5

Petit-déjeuner et départ avec transfert en voiture privée vers la ville voisine de Vérone, retraçant les traces de la famille qui a inspiré Shakespeare pour son Roméo et Juliette. Les 22 km d’itinéraires traverseront les vignobles et les collines, entre les forts autrichiens et les ruines romaines et Renaissance jusqu’à atteindre le cœur de la ville romantique de Vérone.

Cette ville d’origine romaine conserve encore aujourd’hui son amphithéâtre et son théâtre en activité et accueille des spectacles d’opéra mondiaux réputés pour leur qualité et leur prestige.

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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.