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Durée de l’itinéraire : 2 jours et 1 nuitée
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Si vous voulez rester dans un conte de fées, alors le village de Bardi, est le bon endroit pour vous! Dominé par la grandeur spectaculaire de son célèbre Chateau, Bardi est une station balnéaire dans une position panoramique, un point de départ idéal pour d’agréables excursions dans la tranquillité du vert. La majesté du château, les vallées qui s’étendent à l’horizon, la tranquillité qui caractérise le village sont des ingrédients fondamentaux pour ceux qui veulent se détendre. Bardi est connue pour sa forteresse, construite depuis plus de mille ans sur un éperon de jaspe rouge, qui surplombe le cours de la rivière Ceno et représente le témoignage de son passé médiéval.
Dans les laiteries de la vallée, seul le lait collecté dans les municipalités de Val Ceno est transformé. Le fromage produit avec le lait collecté dans la région de montagne fait partie de la belle production du « Parmigiano Reggiano di Montagna ». Le fromage acquiert un goût fort mais équilibré qui rappelle les notes florales et fruitées des alpages, pour enrichir chaque création culinaire.
Parmi les plats les plus exquis, il y a des tortelli farcis avec tous les ingrédients: herbes, pommes de terre, citrouille et bien d’autres. Évidemment assaisonné de Parmigiano Reggiano de Montagne, de truffe noire ou de sauce aux champignons. Ces trois symboles de montagne sont utilisés pour assaisonner de nombreux autres plats tels que le riz ou les gnocchis.
ITINÉRAIRE :
On part le matin en direction de Bardi. Déjeuner libre le long de la route, puis dans l’après-midi, visite d’une ferme qui produit du Parmigiano Reggiano. La visite dure environ une heure et consiste en une visite de l’entreprise et une dégustation de 2-3 types de fromages différents accompagnés d’un verre de vin.
Le soir, dîner dans un restaurant typique de la région pour déguster des plats locaux dont des tortelli.
Nuit dans le village de Bardi et le lendemain matin visite du château de Bardi.
Les châteaux du Duché dans cette région sont environ 30 et les visiter signifie s’offrir un voyage dans le temps en se laissant transporter par l’histoire des dynasties passées.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
