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Embarquez pour une aventure de trois jours au cœur de l’Émilie-Romagne, une région qui allie parfaitement beauté naturelle, patrimoine culinaire et expériences automobiles légendaires. Cet itinéraire vous plongera dans la riche culture et les traditions de Modène, qu’il s’agisse de parcourir à vélo des paysages à couper le souffle, de savourer le Parmigiano Reggiano DOP, de créer des tortellini artisanaux ou d’explorer les musées historiques de la Motor Valley.
Que vous soyez amateur de gastronomie, d’histoire ou de voitures de luxe, chaque jour apporte un équilibre parfait d’exploration, de saveur et d’excitation, et se termine par de superbes couchers de soleil sur des collines ondulantes. Préparez-vous à découvrir les joyaux cachés de Modène et son allure intemporelle.
Matin : randonnée sur la piste cyclable du parc des Sassi di Roccamalatina et arrêt dans une fromagerie pour une dégustation de Parmigiano Reggiano DOP.
Au guidon de votre vélo, vous admirerez les flèches de grès qui dominent la vallée du Panaro et découvrirez les villages et les anciennes tours qui jalonnent le parcours dans les Sassi di Roccamalatina.
Accompagné d’un guide environnemental, vous ferez connaissance avec toute la botanique et la faune et comprendrez comment se sont formés les éperons rocheux qui se détachent sur un terrain essentiellement vallonné.
En milieu de matinée, il sera possible de se rafraîchir dans une fromagerie de Parmigiano Reggiano DOP, pour découvrir comment est produit cet ancien fromage d’origine médiévale,
et de le déguster avec des produits locaux.
Après-midi : Visite du Borgo di Vignola et leçon de glace
Le long de la piste cyclable, nous atteindrons Vignola, pour découvrir la fabrication de glaces artisanales dans une entreprise historique de liqueurs et de produits à base de cerises à Vignola IGP.
Avec le maître glacier, vous suivrez les procédures de création de la glace et, à la fin de l’expérience, vous dégusterez différents types de parfums de glace.
Matin : Plongée dans l’histoire et la beauté du centre historique de Modène
Commencez la journée en vous plongeant dans l’histoire de Modène, en visitant le cœur du centre historique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. La cathédrale de Modène, chef-d’œuvre de l’architecture romane et gothique du XIIe siècle, et la tour Ghirlandina, symbole de la ville, vous permettront de flâner sur la Piazza Grande et de respirer l’atmosphère vibrante de ce lieu historique. Une courte promenade vous mènera au marché historique Albinelli, où vous pourrez goûter et acheter des délices locaux tels que le Parmigiano Reggiano DOP, le vinaigre balsamique traditionnel de Modène IGP, de la charcuterie artisanale, des tortellini frais et des sucreries typiques telles que l’amaretto di Modena. Pour une expérience modénaise authentique, essayez une assiette de gnocco fritto accompagnée de charcuterie et une tigella chaude avec du lard aromatisé. Accompagné d’un verre de Lambrusco Grasparossa ou Sorbara, choisissez votre préféré.
Après-midi : Préparez vos propres tortellini ou goûtez-les !
Option 1 : Cours de cuisine avec un chef local
Après avoir fait du shopping au marché Albinelli, vous suivrez un chef dans un restaurant historique du centre. Vous y apprendrez à préparer des plats typiques tels que les tortellini, les lasagnes ou les tagliatelles. Après le cours, vous dégusterez le fruit de votre travail lors d’un déjeuner convivial, accompagné de vins locaux.
Option 2 : Fabrication d’un tortellino en cuir
Vous pouvez également vivre une expérience unique dans un atelier d’artisanat du centre historique, où vous pourrez fabriquer un tortellino en cuir. Cet objet, symbole de la tradition modénaise, sera un souvenir spécial à emporter avec vous.
Soirée : collines et saveurs à Castelvetro di Modena
Terminez la journée par la visite d’une cave à Lambrusco dans les magnifiques collines de Castelvetro di Modena. Après une dégustation et un dîner à la cave, laissez-vous séduire par l’atmosphère unique de ce village médiéval, entre palais de la Renaissance, ruelles pavées et murs anciens, tout en profitant d’une vue imprenable sur les collines environnantes, baignées par les couleurs du coucher de soleil.
Matin : Découverte des mythes de la vitesse
Visite des musées de la Motor Valley pour voir comment les chefs-d’œuvre de l’ingénierie et du design sont créés avec un savoir-faire de précision, ainsi que les voitures historiques qui ont marqué l’histoire de l’automobile dans le monde entier. Visitez le musée Lamborghini ou le musée Pagani pour entrer dans les coulisses et visiter les lignes de production grâce à des visites d’usine.
Depuis le centre de Modène, vous pouvez également accéder facilement à la collection Umberto Panini, où vous pourrez admirer l’une des archives les plus complètes de voitures Maserati, des modèles historiques aux voitures de course. Vous pourrez également visiter le musée Maserati pour découvrir la fascination d’une marque qui a écrit l’histoire du sport automobile et le musée Enzo Ferrari, avec la maison où il est né et le premier atelier.
Après-midi : La légende du cheval cabré, le musée Ferrari
En début d’après-midi, vous pourrez visiter le musée Ferrari de Maranello pour vous plonger dans la légende grâce à une exposition extraordinaire qui raconte le mythe du cheval cabré à travers les voitures emblématiques, les victoires en Formule 1 et les projets les plus récents.
Pour conclure l’expérience, il sera possible d’organiser un essai sur le circuit pour faire l’expérience de la conduite d’une Ferrari, accompagné par des pilotes professionnels.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.