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Azienda Agricola Baccellieri est une cave familiale située dans la petite ville de Bianco en Calabre, dans le sud de l’Italie, avec des vignobles surplombant la mer Ionienne.
Mariolina Baccellieri est propriétaire de la ferme Baccellieri, une entreprise familiale qui produit une variété de vins différents ainsi que des agrumes, de la bergamote et de l’huile. L’entreprise a continué à se concentrer sur la culture des cépages Nerello Calabrese, Mantonico et Greco Bianco, et Mariolina Baccellieri a fièrement suivi les traces de son père Vincenzo.
Au cours des dernières années, l’entreprise a réorienté ses efforts, ses efforts et ses ressources vers les plantations de vignes, en particulier le vignoble de Greco. Les vignobles du Greco ont connu une forte baisse au cours de la dernière décennie et ont été laissés pour compte par de nombreux agriculteurs de la région. La Ferme Baccellieri, engagée à produire un authentique « vin artisanal » et à préserver son excellence, a décidé de faire revivre ce vin historique avec l’aide du C.A.C.I.B., une initiative agricole de la région calabraise.
Vins blancs aux olives, anchois, taralli
Vins rosés au cabillaud, pizzas, tartes aux fruits rouges
Vins rouges avec capicollo, aubergine parmesan, capretto al forno
Vins passiti au caciocavallo, ricotta de lait de brebis, friandises à la pâte d’amande
Coût d’une chambre double :
Agréments
Festival
Musées
Parc national
Sites historiques
Monter à cheval à Moschetta (15km de Bianco)
Randonnée à Aspromonte
Spa à Antonimina (20km de Bianco)
Festival de Jazz à Roccella Jonica
Musée Archéologique de Locri
Musée archéologique de Reggio de Calabre
Parc national de l’Aspromonte
Villa Romana di Palazzi
Trekking dans l’Aspromonte
à Moschetta (15km de Bianco)
à Antonimina (20km de Bianco)
Les activités œnologiques organisées par la cave ont des coûts variables, selon le type et si un guide/chauffeur est nécessaire.
Vins blancs aux olives, anchois, taralli.
Vins rosés au cabillaud, pizzas, tartes aux fruits rouges.
Vins rouges avec capicollo, aubergine parmesan, capretto al forno.
Vins passiti au caciocavallo, ricotta de lait de brebis, friandises à la pâte d’amande.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
