Buglioni

Buglioni est un domaine véronais immergé dans les vignobles de la Valpolicella Classica et né du courage et de la prévoyance d’Alfredo et Mariano Buglioni qui, ayant abandonné la mode il y a près de 30 ans, ont choisi de se consacrer à la vinification, dans le but de devenir l’un des vignerons de référence à Valpolicella.

En 1993, Alfredo Buglioni a acheté une ancienne ferme au cœur de la Valpolicella Classica. Il a été inclus dans la propriété, un vignoble de 3,5 hectares a été trouvé, cultivé avec les variétés rouges locales Corvina, Corvinone, Molinara et Rondinella. Alfredo et son fils Mariano ne savaient que faire de la récolte de cette année-là. Ils ont ensuite approché des producteurs réputés et ont offert leur récolte, gratuitement. Pendant sept ans, ils ont continué à donner leurs raisins.

Avec le millésime 2000, ils se lancent dans leurs premiers efforts sérieux en matière de vinification. Ayant construit la cave sous la maison, pour exprimer leur style de manière originale, ils ont décidé de se concentrer sur un jeune œnologue fraîchement diplômé, Diego Bertoni, qui est toujours le guide de la cave.

Cette forte passion conduit Alfredo et Mariano Buglioni à produire des vins distinctifs et élégants à la fois avec des raisins indigènes de Valpolicella et avec d’autres plus inhabituels et presque oubliés qui renforcent le caractère authentique du territoire.

Le territoire

Aux 50 hectares de Valpolicella Classica, aux côtés des traditionnels Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara au fil des ans, se sont ajoutés Oseleta, Croatina, Garganega et Incrocio Manzoni. Les usines les plus proches de la cave, à Corrubbio di Negarine, utilisent le système traditionnel de double pergola, tandis que les vignobles des communes de Sant’Ambrogio et San Pietro in Cariano sont formés selon le système Guyot, avec une densité plus élevée élevée par hectare. En effet, un rendement inférieur est accepté à la recherche d’une meilleure qualité.

Les caractéristiques du sol – léger, brun alluvial et riche en squelette -, les techniques minutieuses de taille et de contrôle dans le vignoble, permettent d’obtenir des raisins de la plus haute qualité. A Lugana, Buglioni a ensuite acheté 5 hectares cultivés à Trebbiano di Lugana. La vendange se fait uniquement avec ramassage manuel des raisins et sélection des meilleures grappes.

Buglioni produit également une huile EVO biologique, produite avec les oliveraies de Grignano, Favarol et Leccino.

Le savoir-faire artisanal dans les processus de vinification, également à travers l’utilisation de systèmes technologiquement avancés, recherche constamment l’équilibre dans des vins à forte personnalité, véritable expression du terroir auquel ils appartiennent.

La construction (presque achevée) d’une nouvelle cave technologiquement avancée permettra d’augmenter la qualité du vin, garantissant un haut respect du raisin grâce à de nouveaux procédés de fermentation et de vieillissement tels que des amphores ou des cuves en béton.

Cépages

Vins

Rouge

  • Amarone Riserva Valpolicella Classico Docg | Teste Dure Amphora (Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina E Oseleta)
  • Amarone Della Valpolicella Classico Docg| Il Lussurioso (Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina E Oseleta)
  • Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc| Il Bugiardo (Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina E Oseleta)
  • Superiore Valpolicella Classico Doc| (I’m)Perfetto (Corvina, Corvinone, Rondinella E Croatina)
  • Passito Rosso Del Veneto Igt| L’afrodisiaco (Oseleta)
  • Blanc

  • Passito Bianco Del Veneto Igt| Il Monello (Garganega, Incrocio Manzoni)
  • Lugana Doc | Musa (Trebbiano Di Lugana)
  • Bianco Trevenezie Igt | Il Disperato (Garganega, Incrocio Manzoni)
  • Brut Bianco Igt | Lo Spudorato (Garganega, Durella)
  • Rosé

  • Ancestrale Rosé Frizzante Igt | Molì (Molinara)
  • Brut Rosé Igt | Il Vigliacco (Molinara)
  • Rosato Trevenezie Igt | Rosacipolla (Corvina)
  • Vins rouges et passito

  • Recioto Della Valpolicella Classico Docg Bio | Il Narcisista (Corvina, Corvinone, Rondinella E Croatina)
  • Le Dimora Buglioni Wine Relais est situé au milieu de ses vignes et de ses oliviers, au cœur de la Valpolicella, à seulement 10 km du centre de Vérone et à 15 km du lac de Garde. C’est le point de départ idéal d’excursions à cheval, de trekking ou de sorties en vélo électrique pour découvrir la région, mais aussi le lieu où se réfugier loin du stress de la ville. Le bâtiment, une ferme restaurée du milieu du XIXe siècle, a conservé de nombreux éléments architecturaux d’origine, tels que des murs en pierre et en brique et d’anciennes cheminées, ce qui en fait un refuge chaleureux et confortable.

    Le soir, à 5 minutes à pied parmi les vignes, vous pourrez rejoindre la Locanda Buglioni pour dîner immergé dans la Valpolicella la plus authentique, que l’on retrouve également à table. Chaque matin, le petit-déjeuner buffet avec des produits faits maison, typiques de la région, donne un bon matin sous la pergola ou dans la salle intime. Et à la fin des vacances, il est indispensable de ramener à la maison de bonnes bouteilles de Buglioni, souvenir de l’expérience.

    Restaurants

    • Caviste Osteria del Bugiard
    • Osteria / Trattoria del Bugiardo
    • Restaurant Locanda Buglioni

    Les services disponibles dans la structure d’hébergement du domaine viticole :

    • TV
    • Wifi
    • Climatisation
    • Système de chauffage
    • Parking
    • Parking et accès à la structure réservés aux handicapés
    • Zone fumeur
    • Animaux acceptés

    Les vins Buglioni expriment une individualité également racontée au-delà de la cave, dans 5 locaux en propriété à Vérone et Valpolicella, grâce à différentes propositions de cuisine qui mettent en valeur les étiquettes individuelles.

    En effet, vous pourrez déguster des cicchetti à l’Osteria del Bugiardo, de la viande grillée à la Locanda Buglioni ou au Ciccia Bistrot et du poisson de mer à la Piscaria. Et ils ne pouvaient pas manquer des espaces de vie, conçus pour faire une pause relaxante au milieu des vignes et des oliviers à Dimora Buglioni ou dans l’une des résidences Buglioni au cœur de la ville de Vérone.

    • Heritage and cultural attractions

      Plus beau village d’Italie : San Giorgio Ingannapoltron (15 min)

    • Attractions patrimoniales et culturelles

      Monte Baldo (30 min)

    • Parcs

      Parco delle cascate di Molina (25 min) Parco Naturale Regionale della Lessinia (1h30 min)

    • Baignade et plages

      Aquardens – Le terme di Verona (9 min)

    Quelques activités oenotouristiques sur le domaine sont programmées tout au long de l’année :

    Pour 2022, la Buglioni Live Experience aura lieu le vendredi à 17h, le samedi et le dimanche à 11h, 15h30. D’avril à octobre également les vendredis et samedis à 18h30.

    D’autres activités peuvent être activées/activées sur demande.

    • Visite de cave
    • Dégustations :
    • Accords mets et vins / produits typiques du terroir

    Les visites auront un prix à partir de 40 €.

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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.