Cantina Pizzolato

Niché au cœur de la Vénétie, La Cantina Pizzolato peut se féliciter d’être le meilleur vendeur parmi les vignobles biologiques italiens.

Avec ses 58 hectares de vignes biologiques, il est le symbole du succès croissant de la viticulture durable en Italie. Son approche particulière bénéficie de la riche tradition familiale des Pizzolato, dont la lignée de vignerons s’étend sur cinq générations.

Fier de ses liens avec le terroir, c’est en 1981 que l’entreprise fut fondée par les agriculteurs Settimo Pizzolato et son père Gino. Cette belle synergie des fondateurs avec leur environnement se ressent encore aujourd’hui dans la philosophie de l’entreprise familiale, devenue l’un des leaders de la production de vin biologique au pays. L’importance accordée aux perspectives durables se reflète dans les produits de l’entreprise, qui incarnent le dévouement familial à l’élaboration de vins biologiques de qualité.

La Cantina Pizzolato se démarque entre autres par l’adoption de nouveaux procédés de transformation du raisin et de mise en bouteille, utilisant des énergies renouvelables qui réduisent l’empreinte carbone de l’entreprise. Combiné au système de micro-irrigation des vignobles, ces technologies ont propulsé La Cantina Pizzolato à la tête des producteurs italiens désireux d’adapter leurs méthodes de production et modèles d’affaires aux nouvelles réalités du 21e siècle.

Surtout, les efforts de ce vignoble en matière de développement durable et de viticulture écologique font plusieurs curieux dans l’industrie, qui réalisent dorénavant la popularité croissante des vins issus de procédés à faible émission de CO2.

Cépages

Vins

Rouge

  • Raboso, Piave DOC (Raboso Piave)
  • Cabernet Sauvignon, Venezia DOC (Cabernet Sauvignon)
  • Merlot, Venezia DOC (Merlot)
  • Rosso Convento – no added sulphites, IGT Veneto (Cabernet Sauvignon, Merlot)
  • Novello – no added sulphites, (Cabernet Sauvignon, Merlot)
  • Blanc

  • Manzoni Bianco, Piave DOC (Manzoni Bianco)
  • Pinot Grigio, Venezia DOC (Pinot Grigio)
  • Vins effervescents

  • Millesimato, Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG (Glera)
  • Sparkling Chardonnay “Frederik” Brut, (Chardonnay)
  • Stefany, Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG (Glera)
  • Sparkling Prosecco DOC Brut, Prosecco DOC (Glera)
  • Sparkling Prosecco DOC – no added sulphites, Prosecco DOC (Glera)
  • Vins dessert

  • Passito rosso “Donna Luna”, (Raboso Piave)
  • Passito bianco “Alba Chiara”, (Glera, Manzoni Bianco)
  • Vins effervescents rosés

  • Violette Extra Dry, (Glera, Raboso Piave)
  • Il Podere del Convento
    Via IV Novembre, 16
    Villorba, Treviso
    +39 0422 920 044

    Hotel Le Terrazze
    Vicolo Roma
    Lancenigo di Villorba Treviso

    Commodités

    • Air climatisé
    • Animaux acceptés
    • Chauffage – en hiver
    • Fumeur accepté
    • Stationnement
    • Télévision
    • WiFi

    Festival Food Truck Treviso – Trévise

    Musée Santa Caterina – Piazzetta Mario Botter, 1, Treviso, 31100

    Parc Régional Fiume Sile – Casier, 31030

    Club de Golf I Salice – Str. del Nascimben, 1/b, Treviso, 31100

    Plage Jesolo – Jesolo, 027019

    Centre Équestre Fontane – Via Trieste, 74, Villorba, 31020

    Randonnées de bicyclette – Trévise

    Églises San Francesco, San Nicolo, Duomo di Treviso

    • festival

      Festival Food Truck Treviso – Trévise

    • museum

      Musée Santa Caterina – Piazzetta Mario Botter, 1, Treviso, 31100

    • park

      Parc Régional Fiume Sile – Casier, 31030

    • golf

      Club de Golf I Salice – Str. del Nascimben, 1/b, Treviso, 31100

    • swimming-and-beaches

      Plage Jesolo – Jesolo, 027019

    • horse-back-riding

      Centre Équestre Fontane – Via Trieste, 74, Villorba, 31020

    • biking

      Randonnées de bicyclette – Trévise

    • religious

      Églises San Francesco, San Nicolo, Duomo di Treviso

    Dégustation de vin

    • Les visites de vignobles se veulent des expériences de vie des lieux et des gens, c’est pourquoi nos visites durent environ une heure et demie, comprennent une promenade à travers les vignobles à une passerelle suspendue qui explique chaque étape du processus, du raisin au verre et finalement à la dégustation de nos vins organiques.

    Le domaine offre 3 types de visites guidées:

    La visite débute par une promenade à travers les vignobles et une description du processus de production et de l’agriculture biologique. La visite se poursuit à travers la vinification et la visite de la zone d’embouteillage, puis la dégustation de:

    • Bio Tour Tradizione: Fizzy Prosecco Treviso DOC, Manzoni Bianco  DOC, Raboso Piave DOC.
    • Bio Tour Libellula: Aucun sulfite ajouté Sparkling Prosecco Doc, Aucun sulfite ajouté Merlot, Aucun sulfite ajouté Rosso Convento
    • Bio Tour Charmat: Sparkling Chardonnay Frederick, Sparkling Prosecco DOC Extra Dry, Sparkling rosè Violette Extra Dry

    Possibilité de personnaliser la visite et choisir les vins et le lieu de dégustation, ou intégrer la visite avec un déjeuner ou un dinner typique.

    *Avec réservation seulement.

    Accords mets et vins

    • Possibilité de personnaliser la visite et de choisir des plats spéciaux, locaux et saisonniers et des produits pour assortir avec les vins.

    Dégustation à même les barriques

    Visite de chai

    Visite de vignobles

    Événement et soirée autour du vin

    Balade et découverte

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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.