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Avec une riche histoire qui commence en 1938, lorsque cinq associés fondent Cantina Puianello dans le village qui a donné son nom à la cave, l’entreprise compte désormais de nombreuses nouvelles familles qui ont mis en commun leurs valeurs et leurs traditions pour ajouter à son esprit pionnier.
Tout a commencé en 1938, lorsque cinq hommes ont fondé la Cantina Puianello dans le village du même nom. Au projet de départ et à son esprit pionnier rejoindront de nouvelles familles, des valeurs inspirantes qui seront ensuite partagées par les générations futures.
En effet, pour mettre en valeur au mieux les saveurs de cette région unique qui s’étend de Scandiano à Canossa, les vins qui y sont produits n’utilisent que des raisins des membres de la Cantina Puianello. Ce n’est qu’une des nombreuses façons dont le vignoble associe un profond respect de la nature aux nouvelles technologies, afin d’assurer la qualité et l’unicité de ses vins.
Abrité par les collines des Apennins Reggiano, cette région vallonnée et humide – avec ses brouillards soudains et ses variations de température distinctives – offre un environnement de culture idéal pour des vins aussi célèbres que le Lambrusco, le Malvasia di Candia Aromatica, le Spergola et le Marzemino, qui prospèrent dans le terroir typique de la région. sols argilo-calcaires. En plus de son système de treillage vertical, de confinement de la végétation et de la méthode traditionnelle de taille Guyot, les vignes de Cantina Puianello bénéficient de la grande expertise des vignerons de l’entreprise, tous originaires de la région entre Scandiano et Canossa, une terre qui appartenait autrefois à la « Reine d’Italie » Matilde di Canossa aux XIe et XIIe siècles.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
