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Cantine Bonelli est une cave située dans la vallée de Trebbia, reliant la vallée du Pô à Gênes à travers les Apennins ligures.
Cantine Bonelli est située dans une zone vallonnée qui constitue un écosystème équilibré de vignobles alternés avec des bois et des cultures, constituant un parfait modèle de biodiversité.
Le sol graveleux est le plus ancien de toutes les zones environnantes et est dominé par de majestueux montagnes magmatiques tels que la Pietra Parcellara, qui se distingue par sa beauté.
Ortrugo et Malvasia di Candia sont les deux cépages autochtones les plus courants.
Le climat frais, les propriétés du sol et le savoir-faire des vignerons produisent des raisins aux arômes uniques, puis transformés en vins authentiques.
La connexion au territoire et l’engagement pour la durabilité ont évolué dans la production de vins exclusifs. Tous les vins sont DOC Colli Piacentini et sont élaborés avec des raisins autochtones.
La recherche de la qualité part de la maîtrise de toute la chaîne d’approvisionnement, et repose sur l’équilibre entre respect des traditions et ouverture à la science et à la technologie.
La cave vérifie chaque étape de la production, qui varie d’un vin à l’autre : Méthode Charmat pour les blancs effervescents, Méthode Traditionnelle pour les vins rouges et Metodo Classico, notre fierté, dédiée au fondateur Anacleto.
Excursion à travers les vignobles de la vallée de Trebbia
Bobbio (Borgo d’Italia 2019): Abbazia san Colombano, Ponte Gobbo Travo: Parco archeologico neolotico Castelli della Val Trebbia
Piacenza: Pinacoteca Palazzo Farnese, Museo della Cattedrale/cupola del Guercino, Museo archeologico, Galleria d’arte moderna Ricci Oddi Bobbio: Museo abbazia S. Colombano – Museo della Cattedrale Grazzano Visconti: Mostra permanente attrezzi agricoli
Visitez le vignoble et profitez des activités proposées sur place.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
