Caviro

Caviro est la coopérative viticole la plus représentative d’Italie, avec plus de 12 800 viticulteurs dans 7 régions et 10 % des raisins italiens récoltés, ce qui en fait la plus grande cave de toute l’Italie.

L’entreprise a été fondée en 1966 à Faenza, dans la province d’Émilie-Romagne, pour valoriser les raisins de ses membres dans une terre où le vin est apprécié pour sa qualité et son excellence. Caviro produit une grande variété de vins et exporte dans plus de 70 pays, ce qui en fait une coopérative agricole de premier plan dans le secteur du vin.

Au cours des 5 dernières années seulement, la société a reçu plus de 200 récompenses nationales et internationales et sa marque historique Tavernello a le pourcentage d’alcool le plus élevé au monde.

L’entreprise a consacré son travail acharné et ses ressources pour garantir l’utilisation d’ingrédients et de processus naturels uniquement vers une innovation durable. Leur engagement se traduit par la valorisation de leurs filières agro-industrielles : chaque année, Caviro Extra récupère les sous-produits qui sont transformés en produits nobles et en biométhane, un produit écologique, qui est introduit dans le réseau national sous forme d’énergie.

Caviro a également créé Enomondo, une joint-venture engagée dans la production d’énergie à partir de ressources renouvelables. Ils créent un compost vert durable qui peut être utilisé dans l’agriculture biologique, ainsi que dans les énergies électriques et thermiques ; ce processus a permis de réduire de 66 000 tonnes de CO2 chaque année car l’énergie créée alimente l’ensemble des usines du Groupe, les rendant ainsi autosuffisantes.

Si le groupe représente une référence dans le secteur vitivinicole mondial, le mérite en revient aux personnes qui rendent cette chaîne d’approvisionnement unique et authentique. Le leadership de Caviro est confirmé par plus de 700 récompenses reçues ces dernières années, avec des prix dans les concours nationaux et internationaux les plus prestigieux, parmi lesquels se distinguent Mundus Vini, Gambero Rosso, Wine Spectator et Best Italian Wines.

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Résultats de traduction

Grâce à la richesse de la chaîne d’approvisionnement, ils offrent une variété de vins représentative de l’excellence de 7 régions italiennes. Avec passion et engagement, ils ont construit une expérience gustative qui atteint des millions de personnes chaque jour, à travers des canaux de vente au détail à grande échelle en Italie et dans le monde.

Cépages

Vins

Rouge

  • Sangiovese (Sangiovese and other grapes) Romagna Sangiovese DOC
  • Sangiovese Superiore Riserva (Sangiovese and Syrah) Sangiovese di Romagna DOC
  • Sangiovese Superiore (Sangiovese and other grapes) Sangiovese di Romagna DOC
  • Vins effervescents

  • Pignoletto Pignoletto DOC (Grechetto gentille and other grapes)
  • NULL00

    Vins de spécialité

    Romio Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 2017

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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.