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Romagna Albana est un vin blanc DOCG du sud-ouest de la Romagne, au nord de l’Italie. Il existe quatre styles d’Albana di Romagna : secco, amabile, dolce et passito (un vin de dessert). Le cœur du cépage Albana est une zone diversifiée, s’étendant des zones côtières de Rimini et Riccione à l’est de Bologne, avec une zone de douces collines situées entre les deux. Anciennement Albana di Romagna, le changement de nom DOCG a eu lieu en 2011.
Les raisins blancs Albana cultivés dans cette appellation sont doux et produisent des vins secs légers avec une acidité moyenne. Les notes de pêche et d’amande se marient bien avec les fruits ou les desserts.
La production se concentre principalement autour de Spungone Romagnolo, un éperon rocheux qui s’étend de Bertinoro aux collines d’Imola, dont une bande des Apennins s’étend à l’est de Bologne jusqu’à la mer Adriatique.
Ce paysage vallonné forme de multiples mésoclimats sur les contreforts dont la topographie est idéale pour la viticulture.
Le vin Romagna Albana DOCG est obtenu à partir de raisins de vigne ayant la composition ampélographique suivante :
Albane : au moins 95 %
D’autres cépages blancs autorisés à être cultivés dans la région d’Émilie-Romagne peuvent contribuer : maximum 5 %.
Le vin Albana, connu de la plupart dans sa variante douce et flétrie, peut également être apprécié sec. Selon les zones de production, il présente des arômes allant du floral au fruité. Ce vin aime la métamorphose, il sait être doux mais intense, tout en étant charpenté et corsé.
Les notes de pêche et d’amande se marient bien avec les fruits ou les desserts.
Curieux? Gourmets? Partez à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques qu’hébergent les nombreux territoires du pays.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
