Vini Dell’Aquila

Situé aux confins de Ciro’ et Ciro’ Marina, Vini Dell’Aquila est un domaine viticole situé parmi 2 territoires viticoles historiques importants en Calabre et produit des vins primés depuis plusieurs années.

Vini Dell’Aquila est un producteur de vin de la municipalité de Cirò Marina, dans la province de Crotone dans l’ouest de la Calabre. La cave est composée de différents grands vignobles sur le même territoire. Tenuta Russomanno est l’un des vignobles de la propriété de Vini Dell’Aquila ; il est situé dans le quartier Cirò Superiore jusqu’à 200 mètres d’altitude. Il comprend cinq hectares avec des vignobles principalement cultivés de manière biologique ainsi que des oliveraies et une plantation d’agrumes. Le terrain est plat avec un sol sablonneux et de texture moyenne. Ce vignoble abrite des cépages indigènes locaux de Calabre, tels que Gaglioppo et Greco Bianco. Vini Dell’Aquila utilise un système de vinification connu sous le nom de cordon éperonné, qui utilise le microclimat tempéré du terroir et profite de la proximité de la mer et des collines pour produire des vins délicieux. La cave produit ce Cirò Rosso Classico Salvogaro et Rosemanno, tous deux issus de 100% Gaglioppo, et leur vin blanc Cirò Doc Frandina (100% Greco Bianco) avec des raisins du vignoble Tenuta Russomanno.

Les vignobles de Mortilla sont situés dans le quartier de Cirò Marina à 300 mètres d’altitude avec une exposition sud. Les vignes plantées sont à 90 % de Gaglioppo et à 10 % de Magliocco. Semblable à leur autre vignoble, l’agriculture biologique est utilisée ici pour cultiver les raisins. Les caractéristiques des vins produits ici sont à la fois complexes et élégantes, très attachées à la terre et sont une véritable expression du terroir. Le climat chaud est typiquement méditerranéen, avec des brises marines qui atténuent le froid hivernal et rafraîchissent les chaudes journées d’été. Ces raisins sont utilisés pour produire le Cirò Rosso Classico Superiore.

Les vignes sont Gaglioppo, Greco Bianco et Magliocco : des vignes anciennes et indigènes, avec ces caractéristiques de complexité et d’unicité qu’il ne faut pas trahir. Tout est fait à la main, de la taille à la récolte.

Cépages

Vins

Rouge

  • “Salvogaro” Cirò DOC
  • “Gemme” Cirò DOC
  • “Mortilla” Cirò DOC
  • “Piana delle Grazia” Cirò DOC
  • Blanc

  • “Frandina” Cirò DOC
  • Rosé

  • “Rosàmanno”
  • La cave propose des visites quotidiennes de leurs vignobles et de leur cave et propose des dégustations de vins sur rendez-vous. La visite commence par une visite des vignobles, suivie de la cave, où vous pourrez en apprendre davantage sur les différentes étapes de vinification et d’élevage. C’est un itinéraire important pour mieux comprendre le travail et la passion mis dans l’entretien des vignes et de la cave.

    Les visites sont proposées aux individuels et aux groupes quelle que soit leur connaissance du vin.

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