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Gavi DOCG (Cortese di Gavi DOCG)

Cépage blanc: Cortese

L’appellation Gavi DOCG produit des vins blancs secs dans les collines entourant la ville de Gavi, dans Piemonte. Le nom dérive de Ga Va signifiant «terre de trous» dans le dialecte ligure local.

Ce vin léger produit uniquement de raisins de Cortese, a des notes de poire et de citron et marie avec des plats de fruits de mer, ce qui explique pourquoi les habitants aiment le servir avec du poisson frais pêché dans la région.