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Le microclimat, les sols volcaniques et les lacs de cette zone contribuent tous à la production de vins secs, mi-doux et mousseux. Ce vin blanc élaboré à partir de raisins Malvasia et Trebbiano se marie bien avec des hors-d’oeuvre, du poisson et des viandes blanches rôties.
Blanc: Castelli Romani est produit comme Secco (Vino Bianco), Amabile (Vino Bianco), Frizzante (Vino Bianco Frizzante)
Rouge: Rosso Secco (Vino Rosso), Rosso Amabile (Vino Rosso), Rosso Frizzante (Vino Rosso Frizzante), Rosso Novello (Vino Rosso Novello),
Rosé: Rosato Secco (Vino Rosato), Castelli Romani Rosé Amabile (Vino Rosato), Castelli Romani Rosato Frizzante (Vino Rosato Frizzante).
L’aire géographique dédiée à la production du vin Castelli Romani DOC s’étend dans la partie sud de l’Agro Romano, les Colli Albani, la partie nord-est de l’Agro Pontino et la haute vallée du fleuve Sacco, dans un environnement suffisamment ventilé, territoire lumineux. et favorable à l’accomplissement de toutes les fonctions végétatives-productives du vignoble.
La zone de production de vin Castelli Romani DOC est située dans:
Castelli Romani DOC orne le calice d’une belle couleur jaune paille dont les stries oscillent entre l’or brillant et le bronze chaud. Le nez du vin est teinté de notes fruitées, notamment de notes de fruits frais. Sa persistance aromatique en fait un goût satisfaisant, délicatement doux et sec.
Si Castelli Romani DOC est un excellent blanc à déguster tous les jours, il exprime également les caractéristiques aux multiples facettes d’un vin spécial que l’on appelle dans les occasions les plus importantes.
Exemples : Entrées à base de poisson, risotto aux légumes, viandes rouges grillées, poulet et lapin alla cacciatora.
Curieux? Gourmets? Partez à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques qu’hébergent les nombreux territoires du pays.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
