JOUR 1 – DÉPART

Rendez-vous à l’aéroport de Montréal pour prendre un vol de nuit vers l’Europe avec correspondance; repas à bord.

JOUR 2 – BOLOGNE

Arrivée à Bologne et accueil par votre équipe guide et chauffeur. Transfert en ville, installation à l’hôtel et temps libre. Après une petite promenade au centre-ville, dîner de bienvenue typique bolognais. En soirée, en compagnie de votre accompagnateur, participation à la grande fête de San Petronio avec feux d’artifices et diverses activités sur la grande place centrale de Bologne. (D)

JOUR 3 – BOLOGNE : VISITE

Ce matin, visite guidée à pied de la vieille ville de Bologne, capitale de l’Émilie-Romagne, ville historique des arts, universitaire et centre de traditions gastronomiques et commerciales. Vous admirerez la fontaine de Neptune, la piazza Maggiore, la basilique de San Petronio, le palais du roi Enzo, les tours médiévales des Asinelli et Garisenda et le célèbre Quartier alimentaire. Lunch et reste de la journée libres pour découvertes personnelles. (PD)

JOUR 4 – BOLOGNE – FIORANO – MARANELLO – REGGIO EMILIA (120 KM)

Ce matin, départ vers Fiorano, grand centre de design et de production des industries de céramique. Visite guidée du château Spezzano transformé en palace par la famille Pio di Savoia en 1529, il héberge aujourd’hui le musée de la céramique. En fin de matinée, visite de la maison du grand tenor Luciano Pavarotti. Continuation pour Maranello, siège de la marque de voitures de Formule 1, Ferrari, fondée par l’ancien pilote de course Enzo Ferrari. Après le lunch, visite guidée du musée Ferrari et temps libre pour admirer les spectaculaires automobiles dont parfois la célèbre no 27 de feu Gilles Villeneuve. Route vers Reggio Emlia, installation à votre hôtel et dîner dans une pizzeria. (PD/D)

JOUR 5 – REGGIO EMILIA : EXC. VALLÉE DE L’ENZA & PARME (150 KM)

Petit déjeuner et départ vers la vallée de l’Enza, visite-dégustation chez un producteur de prosciutto di Parma très connu. Continuation par la vallée de la rivière Parma et visite guidée du grand «Castello di Torrechiara». Arrivée à Parme, lunch libre suivi de la visite guidée à pied de l’ancienne capitale des ducs de Parme et Piacenza, les Farnèse et la patrie du célèbre chef d’orchestre Arturo Toscanini. Visite du Teatro Farnese, temps libre dans la vieille ville et retour à Reggio Emilia. En soirée, dîner à la Piazza Fontanesi. (PD/D)

JOUR 6 – REGGIO EMILIA : EXC. À QUATTRO CASTELLA ET VISITE (30 KM)

Départ vers Quattro Castella au pied des collines Reggianes des Apennins. Visite guidée d’une importante fromagerie de parmigiano Reggiano où les anciennes traditions rurales se transmettent de génération en génération depuis 1868. Une dégustation de ses produits fromagers couronnera la matinée. Sur le chemin vers Reggio Emilia, visite de l’Acetaia Medici Ermete et de la Tenuta Rampata, productrices de vin Lambrusco depuis plus de 100 ans et de vinaigre balsamique Reggiano, vieilli de 12 à plus de 30 ans. Après la visite, lunch «spuntino» et dégustations du balsamico Reggiano DOP et de vins. Retour à «Reggio», chef-lieu de l’Émilie et ville d’origine du célèbre «Tricolore», le drapeau national de l’Italie. La visite guidée à pied du centre historique vous fera découvrir les vestiges romains, le théâtre Municipal, les piazzas Prampolini et Grande ainsi que la basilique Madonna della Ghiara. Installation à votre hôtel au centre-ville de Reggio Emilia et soirée libre. (PD/L)

JOUR 7 – REGGIO EMILIA – MODÈNE – RAVENNE (150 KM)

Départ pour Modène, ville natale de Luciano Pavarotti et grand centre de la gastronomie émilienne. Visite guidée à pied du centre historique, ancienne capitale du duché d’Este, vous découvrirez le palais Ducal, la galerie Estense et la cathédrale de marbre blanc inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Après le lunch-buffet au restaurant «Spaccio delle Carceri», par la route rurale continuation vers Ravenne. À l’arrivée, visite guidée à pied de cette ville inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO grâce à son ensemble unique de mosaïques byzantines et de monuments paléo-chrétiens tels que la cathédrale San Vitale, le petit mausolée de Galla Placidia, le tombeau de Dante, auteur de la «Divina Comedia» et l’église de S. Apollinare Nuovo. Dîner et soirée libres à Ravenne. (PD/L)

JOUR 8 – RAVENNE – FIUMANA – SANTARCANGELO (100 KM)

Départ vers les Apennins de Romagne et la vallée de la rivière Rabbi, dans la Province de Forli. À Fiumana, visite guidée du vignoble et des caves de la Tenuta Pandolfa, suivie d’une dégustation de vin et d’un lunch «spuntino» de produits typiques.  Départ vers Santarcangelo pour une visite guidée à pied de l’historique petite ville et la découverte de «l’Antica Stamperia Marchi» avec sa presse du 16e siècle pour imprimer les tissus, unique en Europe. Continuation vers l’Agriturismo et vignoble La Collina dei Poeti à Santarcangelo di Romagna, sise entre les rivières Rubicone et Marecchia, d’où est originaire le célèbre cépage du Sangiovese. Installation à l’Agriturismo pour les 2 prochaines nuits et participation à un cours de cuisine. Vous préparerez «la pasta fresca ei dolci Romagnoli». Dîner de pâtes fraîches que vous aurez préparés dans la tradition romagnole, accompagné de vin du domaine. (PD/L/D)

JOUR 9 – SANTARCANGELO : EXC. À SANT’AGATA FELTRIA & CESENA (90 KM)

Départ vers la région du Monte Feltro des Apennins et l’un des centres de la truffe, Sant’Agata Feltria. Participation à une matinée de chasse à la truffe avec un tartuffaio (maître chasseur) et son chien dressé pour cette activité traditionnelle. Promenade à pied (couvres chaussures fournis) dans les bosquets et prés pour apprendre à distinguer les caractéristiques de la truffe ainsi que les façons de l’apprêter. Visite du petit bourg et de son bijou de théâtre municipal avant un lunch à base de produits de la région. Continuation vers Cesena et visite guidée du centre médiéval de la ville et de l’intérieur de la bibliothèque Malatestiana, la plus vieille bibliothèque monastique encore parfaitement conservée. Temps libre dans la vieille ville et retour à l’hôtel. Dîner. (PD/L/D)

JOUR 10 – SANTARCANGELO – RIMINI – SAINT-MARIN – RICCIONE (54 KM)

Ce matin, départ vers Rimini, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO et visite guidée. Lunch libre et continuation vers Saint-Marin, la plus ancienne république d’Europe. Après la montée en téléphérique à la vieille ville, une visite guidée à pied vous permettra de voir ses trois anciennes citadelles perchées. Temps libre pour découvertes personnelles dont les musées des armes anciennes et de la philatélie ou pour flâner dans les boutiques (hors taxes). En fin d’après-midi, installation à votre hôtel à Riccione, temps libre et dîner. (PD/D)

JOUR 11 – RICCIONE : EXCURSION À MONDAINO – MONTEGRIFOLDO & S. CLEMENTE (50 KM)

Ce matin, visite du musée de la «Piadina» et de ses installations suivi d’une dégustation et d’un atelier de cuisine. Départ vers Montegridolfo et en compagnie du producteur Cleto Renzi, visite guidée de l’oliveraie et du pressoir suivie d’une dégustation et d’un lunch «spuntino» campagnard avec vin. Départ pour le petit bourg de Mondaino, situé dans les montagnes Riccionaises aux confins de la région des Marches. Visite promenade traversant le petit bourg historique, berceau des célèbres banquiers Rothschild, jusqu’à la fromagerie des fosses, site de production du « formaggio di fossa », une spécialité de Romagne. Un vidéo vous illustrera les phases de la production, de l’affinage et de l’entreposage et vous dégusterez le très goûteux fromage des fosses. En après-midi, visite guidée et dégustation de vin à la très spéciale Tenuta Mara, un vrai centre d’art et exemple d’une production viticole éco-biologique futuriste dans les collines Riccionaises. Puis, retour à l’hôtel à Riccione pour un dîner d’adieu sous forme de «soirée Romagnole». (PD/L/D)

JOUR 12 – RICCIONE – BOLOGNE – MONTRÉAL

Transfert à l’aéroport de Bologne pour y prendre votre vol à destination de Montréal avec correspondance; repas à bord. (PD)

PD Petit déjeuner / L Lunch / D Dîner