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La Pêche et la Nectarine de Romagne IGP ont généralement une forme ronde, plus ou moins aplatie, et elles ont généralement une peau rouge avec des nuances jaunes et orangées. Les deux peuvent être de la pulpe blanche ou jaune, juteuse et sucrée, avec un arôme intense.
Les origines des pêches et des nectarines de Romagne remontent au XIXe siècle, lorsque des usines pour la culture de ce fruit ont été mises en place dans la province de Ravenne. Depuis lors, les vergers se sont de plus en plus répandus dans diverses régions des provinces de Bologne, Ferrare et Forlì, faisant en sorte qu’au fil des ans, le produit soit de plus en plus connu, apprécié et également commercialisé à l’étranger. La vocation de la région Émilie-Romagne pour ce type de production est confirmée par le rôle qu’elle a joué dans la naissance de la culture fruitière italienne spécialisée et en s’étant améliorée depuis l’après-guerre en termes de quantités produites par rapport aux autres régions.
Les pêches et nectarines de Romagne ont une très faible teneur en calories et conviennent donc aux régimes hypocaloriques. De plus, du fait de la forte présence d’eau dans la pulpe, ils sont particulièrement rafraîchissants.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
