Azienda Vinicola Alfredo Bertolani

En 1920, l’Azienda Vitivinicola Alfredo Bertolani a été fondée par Alfredo Bertolani, un courtier en raisins qui a également aidé à la construction même de la cave.

Grâce à sa connaissance du territoire autour de Scandiano et des meilleurs sols pour la culture de la vigne, Alfredo a apporté à la table des vins de la plus haute qualité appréciés à la fois en Émilie et en Toscane, avec l’aide de ses fils Vincenzo et Nemesio.

Sa devise était « simplicité, honnêteté et propreté » et il recevait les commandes par une poignée de main, qualifiant Bertolani d’homme fiable et distingué. Dans les années 1950, Alfredo Bertolani était étroitement associé au cépage local Spergola, unique par son attitude aromatique et conviviale. Ainsi, l’entreprise est devenue connue sous le nom de « Casa del Vino Bianco », produisant 40 % du vin blanc local de la région.

Après de nombreuses années de travail acharné, de persévérance et de solides liens familiaux, la quatrième génération de la famille Bertolani (Nicola, Andrea et Elena, avec le père Giancarlo) a atteint son objectif d’ouvrir un nouveau siège en 2008 au cœur de la Spergola territoire. Le nouveau siège social leur a permis de développer un système de qualité totale. Ils peuvent procéder à une seconde fermentation et revoir l’ensemble du processus de production pour éviter l’oxydation du vin à chaque étape, qui se fait par un contrôle informatisé.

Aujourd’hui, la famille Bertolani collabore avec plusieurs entreprises dans le monde et exporte aux États-Unis, au Canada, en Chine, au Japon et dans toute l’Europe pour continuer à étendre la cave et étendre les frontières de Scandiano dans le monde.

La création d’un nouveau siège social a été l’occasion d’affiner un système qualité global qui prévoit le contrôle informatisé du déroulement de la refermentation pour la seconde fermentation et la révision totale des procédés de fabrication afin d’éviter l’oxydation. du vin à chaque étape. Tout est certifié selon la norme UNI EN ISO 22000/2005.

Cépages

Vins

Rouge

  • Rabesco Reggiano (Lambrusco) Lambrusco DOC
  • L’Angolo Dimenticato Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Cabernet, Sauvignon Riserva)
  • Vins effervescents

  • Rosso All’Antica Reggiano (Lambrusco) Lambrusco DOC
  • Lambrusco Oro Reggiano (Lambrusco) Lambrusco DOC
  • Reggiano Secco Reggiano (Lambrusco) Lambrusco DOC
  • Reggiano Amabile Reggiano (Lambrusco) Lambrusco DOC
  • Dolce Fiore Emilia IGT (Malbo Gentile, Salamino Lambrusco, Ancellotta)
  • Al Fred Emilia IGT (Lambrusco)
  • Granarossa Emilia IGT (Salamino Lambrusco, Grasparossa Lambrusco)
  • Artemis Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Spergola)
  • Spergolino Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Spergola)
  • Vincent Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Spergola)
  • Scandiano Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Spergola)
  • Malvasia Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Malvasia)
  • Rosè Reggiano Lambrusco DOC (Lambrusco)
  • Rosso All’Antica Reggiano Lambrusco DOC (Salamino Lambrusco, Marani Lambrusco, Ancellotta)
  • Grasparossa Colli di Scandiano e di Canossa DOC (Grasparossa Lambrusco)
  • Dans l’usine de via Pedemontana 10 se trouvent les bureaux de l’entreprise, des espaces adaptés au vieillissement des vins millésimés à la fois en bouteilles et en fûts, des zones d’accueil et d’accueil pour les visiteurs et une route des vins. exposition de vieilles bouteilles et équipements qui raconte l’histoire du territoire et l’avancée technologique de la filière viticole.

  • Dégustation de vin
  • Oenoformation
  • Accords mets et vins
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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.