Terre Cevico

L’histoire de l’entreprise Terre Cevico commence en 1963 quand ils ont été fondés en tant que coopérative, produisant des raisins de cuve cultivés par leurs différents membres dans toute la Romagne.

Dans les années 60 et 70, ils ont commencé à commercialiser leur vin en vrac, puis en bouteilles de grande taille dans les années 80 et 90 et finalement, en 2000, ils ont commencé à produire et à conditionner des vins en cartons et bouteilles pour la chaîne HORECA et continuent de le faire aujourd’hui. C’est un grand groupe qui opère principalement en Émilie-Romagne et avec des caves en Vénétie, en Toscane et en Ombrie. Ils ont créé 9 marques de vins prestigieuses et exportent dans plus de 67 pays à travers le monde.

Leur siège social est situé à Lugo dans la province de Ravenne, le centre stratégique de leur système, qui garantit les services techniques et commerciaux pour toute la chaîne de production. Ils travaillent avec 19 caves coopératives qui reçoivent les raisins de leurs producteurs membres et procèdent ensuite à la vinification. Ils ont créé un réseau structuré de manière unique de telle sorte que chaque coopérative se spécialise dans un domaine spécifique. Dans le même temps, le système plus vaste de Terre Cevico gère les synergies économiques et commerciales, leur permettant d’accroître la concurrence sur le marché mondial et d’optimiser les coûts de production.

La société Terre Cevico utilise des méthodes de vinification traditionnelles avec une technologie moderne tout en maintenant un processus de production totalement durable et respectueux de l’environnement pour assurer un produit de haute qualité qui respecte et prend soin de la terre. Ils cultivent plusieurs cépages indigènes, dans une zone où la vigne pousse depuis plus de 2000 ans : un vaste bassin, qui s’étend de Rimini à Casola Valsenio, en passant par les régions de Forlì, Faenza et Cesena jusqu’au Parc de la Po-Delta au nord-est et la plaine fertile de Ravenne au centre. Ce domaine produit des vins uniques et distinctifs qui contribuent au caractère de l’entreprise.

« Le vin englobe les histoires et la façon dont elles sont racontées, les traditions et les lieux, mais aussi notre identité de producteurs. Et l’un des engagements majeurs de Terre Cevico est de produire du vin, tout en faisant vivre ces valeurs fondamentales : terroir, histoire, culture et art. »

La société Terre Cevico utilise des méthodes de vinification traditionnelles avec une technologie moderne tout en maintenant un processus de production totalement durable et respectueux de l’environnement pour assurer un produit de haute qualité qui respecte et prend soin de la terre. Ils cultivent plusieurs cépages indigènes, dans une zone où la vigne pousse depuis plus de 2000 ans : un vaste bassin, qui s’étend de Rimini à Casola Valsenio, en passant par les régions de Forlì, Faenza et Cesena jusqu’au Parc de la Po-Delta au nord-est et la plaine fertile de Ravenne au centre. Ce domaine produit des vins uniques et distinctifs qui contribuent au caractère de l’entreprise. « Le vin englobe les histoires et la façon dont elles sont racontées, les traditions et les lieux, mais aussi notre identité de producteurs. Et l’un des engagements majeurs de Terre Cevico est de produire du vin, tout en faisant vivre ces valeurs fondamentales : terroir, histoire, culture et art. »

Cépages

Vins

Rouge

  • Sangiovese Riserva Romagna DOC
  • 158 S.L.M. Rubicone IGT
  • 138 S.L.M. Romagna DOC
  • Blanc

  • Lumedirosso Bianco Rubicone IGT
  • Albana Albana di Romagna DOCG
  • Vino delle Anfore Rubicone IGT
  • 147 S.L.M. Rubicone IGT
  • Vins effervescents

  • 150 S.L.M. Pignoletto DOC
  • Metodo Classico
  • Vins dessert

  • Passito della Tenuta Albana di Romagna DOCG
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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.