Ce vin jaune corsé est produit à partir de raisins Verduzzo blancs, qui sont parfois séchés après avoir été cueillis afin d’augmenter la douceur et de complémenter le haut niveau d’alcool.
Ce vin s’accorde bien avec les desserts et le fromage bleu.
Friuli Colli Orientali Ramandolo DOCG est produit dans la partie nord de la zone, dans les communes de Nimis et de Tarcento, dans la province d’Udine, où Monte Bernardia (1732m) offre une protection contre le vent froid des Alpes. Le nom Ramandolo fait référence à un village de la commune de Nimis.
Friuli Colli Orientali Ramandolo DOCG est produit dans la partie nord de la zone, dans les communes de Nimis et de Tarcento, dans la province d’Udine, où Monte Bernardia (1732m) offre une protection contre le vent froid des Alpes. Le nom Ramandolo fait référence à un village de la commune de Nimis.
Ce vin de dessert doux ou sucré, doré, est élaboré à partir du cépage Verduzzo Friuliano (100%).
Les raisins Verduzzo destinés à la production de vin DOCG sont limités à un rendement de récolte ne dépassant pas 10 tonnes/ha avec les raisins autorisés à s’accrocher à la vigne en fin de saison et peuvent même recevoir un séchage supplémentaire après la cueillette. Cela permet une plus grande concentration de sucre qui laisse un vin avec une douceur résiduelle notable même avec le niveau d’alcool minimum élevé de 14% requis.
Ce vin jaune corsé est produit à partir de raisins Verduzzo blancs, qui sont parfois séchés après avoir été cueillis afin d’augmenter la douceur et de complémenter le haut niveau d’alcool.
Ce vin s’accorde bien avec les desserts et le fromage bleu.
Curieux? Gourmets? Partez à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques qu’hébergent les nombreux territoires du pays.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.