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Spritz, l’histoire d’un cocktail tendance

Introduction

Le Spritz est LE cocktail qui règne sur la période estivale. C’est un savant mélange de Prosecco DOC, de soda ou d’eau pétillante et de liqueur comme le Campari, le Cynar, l’Aperol ou encore le Select, une liqueur typiquement vénitienne. Généralement servi sur de la glace avec une garniture de quartier d’orange. Les liqueurs amères donnent à cette boisson cette couleur orange caractéristique, ainsi que son goût d’orange amère.

Les origines du Spritz

Recette typiquement italienne, le Spritz doit son nom au mot allemand «Spritzen» qui signifie «spray» ou «splash». En effet, au XIXe siècle, alors qu’une partie de la Vénétie était contrôlée par l’empire austro-hongrois, les soldats autrichiens ajoutaient un «splash» d’eau ou de soda dans leurs verres de vins, afin quil ressemble davantage aux vins quils étaient habitués à boire. Au début des années 1900, les liqueurs amères s’invitèrent au mélange. C’est autour de 1990 que le Prosecco DOC s’imposa comme le vin de référence de ce cocktail.

L’apéritif préféré du monde

Le Spritz est un cocktail au goût universel, il n’est ni trop sucré ni trop amer. Le Prosecco DOC légèrement sucré et la liqueur amère s’équilibrent parfaitement pour fournir une boisson rafraîchissante et pétillante qui se marie à merveille avec presque tous les repas !