Spritz, l’histoire d’un cocktail tendance

Généralement servi sur de la glace avec une garniture de quartier d’orange. Les liqueurs amères donnent à cette boisson cette couleur orange caractéristique, ainsi que son goût d’orange amère.

Recette typiquement italienne, le Spritz doit son nom au mot allemand « Spritzen » qui signifie « spray » ou « splash ». En effet, au XIXe siècle, alors qu’une partie de la Vénétie était contrôlée par l’empire austro-hongrois, les soldats autrichiens ajoutaient un « splash » d’eau ou de soda dans leurs verres de vins, afin qu’il ressemble davantage aux vins qu’ils étaient habitués à boire. Au début des années 1900, les liqueurs amères s’invitèrent au mélange. C’est autour de 1990 que le Prosecco DOC s’imposa comme le vin de référence de ce cocktail.

Le Spritz est un cocktail au goût universel, il n’est ni trop sucré ni trop amer. Le Prosecco DOC légèrement sucré et la liqueur amère s’équilibrent parfaitement pour fournir une boisson rafraîchissante et pétillante qui se marie à merveille avec presque tous les repas !