Casearia Di Sant’Anna S.R.L.

Naturellement authentique, Bio depuis 1997. Bio Sant’Anna : des générations de passion et de savoir-faire, du foin à la meule.

Présentation

En 1959, un groupe de d’agriculteurs qui habitaient dans la campagne entre Modène et Bologne a décidé de joindre leurs opérations et indépendamment se sont réunis pour commencer à produire leur propre fromage. Ces agriculteurs se sont réunis sous le nom de Casearia S. Anna. Dès le départ, ils partageaient une conviction que le bon fromage dépend de méthodes de production qui protégeaient le bien-être de l’animal et le territoire. Les agriculteurs ont utilisé leurs connaissances et leurs expériences et ont réussis a rapidement développé l’entreprise.

Aujourd’hui, Casearia S. Anna est une compagnie certifiée biologique, ceci indique qu’il utilise des standards les plus élevés pour garantir la pureté du produit et sa qualité, soutenu par des méthodes de production transmises de génération en génération.

Parmigiano Reggiano DOP

With its 50 copper boilers, the dairy processes all the milk from the cows to make Parmigiano Reggiano cheese. It’s an organic cheese that’s healthy and safe, because all the ingredients and the entire production process comply with the European regulation on organics, as well as numerous other strict internal quality requirements.

Since the cows are milked twice a day, every day, we produce cheese every morning of the year. Every year we ship more than 30,000 wheels around the world, which are then sold whole, in portions, or grated.

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Découvrir l'Italie

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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.