L’emplacement central des Marches fait de la région un parfait mélange de la nourriture et des vins du sud et du nord de l’Italie.
La région est souvent considérée comme ayant largement contribué à la culture et à la politique italiennes à travers l’histoire. Berceau du peintre de la Renaissance Raphaël, les Marches ont été un foyer d’innovation culturelle tout au long de l’histoire du pays, produisant une grande partie de l’élite intellectuelle italienne. La région n’est pas non plus étrangère au développement de talents plus contemporains, avec le phénomène de la moto Valentino Rossi et même Lionel Messi revendiquant des ancêtres de la région.
Avec une campagne encore relativement peu développée, les attributs les plus forts des Marches résident dans son intérieur plus rural. Parsemée de villes médiévales et de vignobles, visiter la région révèle un rythme de vie beaucoup plus calme, avec de nombreuses habitudes trépidantes de la vie quotidienne apparemment absentes. L’art se retrouve partout, en parfait équilibre avec l’environnement.
Ancône, la capitale de la région et l’une des plus grandes plaques tournantes des ferries de l’Adriatique, offre une distraction plus urbaine pour ceux qui visitent la région. Bien que plus petite, la ville offre une pléthore de ruines romaines avec une église Renaissance occasionnelle pour faire bonne mesure. Prenez le temps de visiter les grottes de Frasassi. En dehors de la capitale, Marche s’adresse à la fois aux culturistes et aux amoureux de la nature. Le Parco Nazionale dei Monte Sibillini, situé à la frontière avec l’Ombrie et l’un des plus grands parcs nationaux de la région, offre de superbes vues sur les montagnes environnantes et de nombreux sentiers de randonnée.
La région de Piceno est aussi un moyen idéal pour découvrir la nature et les saveurs de cette belle région, entre mer et montagne. Urbino, le lieu de naissance de Raphaël, constitue une excellente excursion d’une journée pour ceux qui s’intéressent à tout ce qui concerne la Renaissance. Autrefois plaque tournante de facto de l’élite culturelle des Marches, le centre historique de la ville présente de nombreuses périodes ornées de Palazzi ou de palais. Les Marches sont également célèbres pour la Riviera del Conero et les belles plages rocheuses avec une mer cristalline.
Avec son relief accidenté et ses montagnes qui se jettent dans l’Adriatique, les Marches ont le climat idéal pour produire des vins étonnants. Ceux de la zone du Rosso Piceno, au pied des Apennins sont d’ailleurs reconnus pour leur acidité caractéristique.
Appellations phares
Cépages phares
Avec leurs vastes campagnes, les Marches ne sont jamais à court d’inspiration côté gastronomie. Nichée entre les montagnes et la mer, la région possède une économie rurale dynamique basée sur l’élevage et l’agriculture, similaire à celle des Abruzzes ou du Molise. Un mets typique de ce mode de vie campagnard est le Ciauscolo, une saucisse de porc fumée au fenouil et à l’ail. Souvent utilisée pour agrémenter les ragouts, soupes et autres plats simples, on peut acheter du Ciauscolo dans les norcinerias, magasins spécialisés dans la vente de viande et de produits du porc.
Autre plat typique reflétant le passé agricole de la région, l’Ascolone Olive est un beignet d’olives farcies au fromage et à la viande, servi à l’apéritif ou comme entrée. C’est à la magnifique ville d’Ascoli Piceno que l’on doit cette délicieuse création culinaire.
Ancône, la capitale de la région et l’une des plus grandes plaques tournantes des ferries de l’Adriatique, offre une distraction plus urbaine pour ceux qui visitent la région. Bien que plus petite, la ville offre une pléthore de ruines romaines avec une église Renaissance occasionnelle pour faire bonne mesure. Prenez le temps de visiter les grottes de Frasassi. En dehors de la capitale, Marche s’adresse à la fois aux culturistes et aux amoureux de la nature. Le Parco Nazionale dei Monte Sibillini, situé à la frontière avec l’Ombrie et l’un des plus grands parcs nationaux de la région, offre de superbes vues sur les montagnes environnantes et de nombreux sentiers de randonnée.
La région de Piceno est aussi un moyen idéal pour découvrir la nature et les saveurs de cette belle région, entre mer et montagne. Urbino, le lieu de naissance de Raphaël, constitue une excellente excursion d’une journée pour ceux qui s’intéressent à tout ce qui concerne la Renaissance. Autrefois plaque tournante de facto de l’élite culturelle des Marches, le centre historique de la ville présente de nombreuses périodes ornées de Palazzi ou de palais. Les Marches sont également célèbres pour la Riviera del Conero et les belles plages rocheuses avec une mer cristalline.
Les Marches sont le berceau de la Renaissance, on y trouve l’Italie dans une seule région !
À quelques kilomètres, vous pouvez trouver des vins et des produits alimentaires authentiques, recherchés et appréciés dans le monde entier, des quartiers de luxe et de mode où trouver les plus célèbres griffes « Made in Italy », des parcs nationaux dans les montagnes et des baies bleues entourées par le vert de forêts méditerranéennes. Tout concentré en une heure de trajet en voiture, que vous pouvez faire même en e-car ou e-bike !
Événements d’envergure nationale ou internationale :
Curieux? Gourmets? Partez à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques qu’hébergent les nombreux territoires du pays.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.