Podere Riosto

Podere Riosto est une pièce unique de l’histoire ancienne juste à l’extérieur de Bologne.

Le paysage est typique des montagnes des Apennins (qui s’étendent le long de la péninsule italienne). C’est un plaisir rare de parcourir les collines où chênes et cyprès encerclent les vignes et les célèbres ruines de Riosto, témoins du passage des siècles.

En 2008/2009, les propriétaires de cave ont créé, avec leur œnologue Mariano Pancot, une nouvelle cave à vin dotée des derniers équipements technologiques leur permettant de transformer les raisins blancs et rouges en vins de haute qualité.
Ils ont aménagé une salle de dégustation de vins à l’étage supérieur pour leurs nombreux événements tout au long de l’année.

L’ancienne cave à vin de la Villa Casalino a été soigneusement restaurée et est maintenant utilisée par la famille Franceschini Galletti pour le vieillissement du vin en fûts de chêne et pour le stockage du vin.

La Villa Casalino est également utilisée pour des dégustations de vins et également comme point de vente public. Les vignes totalisent environ 40 acres (16 hectares).

Podere Riosto est situé dans les collines au sud de Bologne (Pianoro), à 75 km de Florence et à 16 km du centre-ville de Bologne. Podere Riosto, à 350 m d’altitude, bénéficie d’une grande exposition solaire, d’une bonne ventilation, de journées chaudes et de nuits fraîches. Les hivers sont froids avec de nombreuses chutes de neige et les étés sont longs et chauds : la combinaison de ces facteurs est la clé des grands vins. Le sol est composé de sable (50%), de chaux (25%) et d’argile (25%) et a été créé à l’époque préhistorique du Pliocène. A cette époque, la mer pénétra dans le bassin des Apennins laissant de précieux sédiments. Podere Riosto est une pièce unique de l’histoire ancienne juste à l’extérieur de Bologne : le paysage est typique des montagnes des Apennins (qui s’étendent le long de la péninsule italienne). Les cépages DOC de Colli Bolognesi sont : Pignoletto (6,17 hectares), Sauvignon (0,80 hectares), Chardonnay (1,46 hectares), Barbera (2,72 hectares), Cabernet (2,70 hectares), Merlot ( 1,34 hectares), Vite del Fantini (0,66 hectares)

Cépages

Vins

Rouge

  • Aquilante – Rosso IGT dell’Emilia
  • Barbera DOC Colli Bolognesi
  • Cabernet Sauvignon DOC Colli Bolognesi
  • Gaudio IGT dell’ Emilia
  • Grifone – Cabernet Sauvignon DOC Colli Bolognesi
  • Medoro – Merlot DOC Colli Bolognesi
  • Merlot DOC Colli Bolognesi
  • Vecchio Riosto
  • Blanc

  • Chardonnay DOC Colli Bolognesi
  • Doraluce – Sauvignon Blanc DOC Colli Bolognesi
  • Pignoletto Frizzante DOC Colli Bolognesi
  • Pignoletto Superiore DOCG Colli Bolognesi
  • Stilla IGT Bianco dell’Emilia
  • Vins effervescents

  • Barbera Frizzante DOC Colli Bolognesi
  • Riosto Spumante di Pignoletto DOC Colli Bolognesi (Charmat method)
  • Spumante Rosè For You Brut Metodo Charmat
  • Vins fortifiés

  • Grappa di Pignoletto
  • La ferme « I Calanchi di Riosto » est l’endroit idéal pour vos vacances, située à Pianoro dans la campagne des collines bolonaises mais non loin de la ville de Bologne.

    Nous proposons un hébergement confortable dans des appartements soigneusement restaurés, idéaux pour les familles et les couples qui souhaitent se détendre de la vie quotidienne dans un grand espace vert avec une vue imprenable sur les collines bolonaises, les vignobles de Riosto et les badlands Calanchi.

    Les taux

    • Basse saison (janvier à avril, octobre, novembre) : 80€ / appartement par nuit
    • Moyenne saison (mai à septembre) : 100€ / appartement par nuit
    • Haute saison (pendant les Foires de Bologne) : 140€ / appartement par nuit.

    « I Calanchi di Riosto » travaille en synergie directe avec la ferme viticole « Podere Riosto ». Par conséquent, ils organisent des dégustations de vins intéressantes et des visites guidées à travers les caves et les vignobles.

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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.