Vins et saveurs d’Emilia-Romagna

Vins et saveurs d’Emilia-Romagna

Tarifs

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1er jour : Modène – Carpi

Arrivée et enregistrement à l’hôtel ou à l’agritourisme à Modène ou dans les environs. Visite guidée du centre-ville de Modène axée sur les lieux gastronomiques ; marché alimentaire, magasins d’alimentation spéciaux. Déjeuner dans une trattoria avec menu traditionnel. Après-midi : visite guidée du centre ancien de Carpi. Visite d’une production de vin Lambrusco DOC avec dégustation guidée. Dîner de bienvenue dans un restaurant. Nuitée.

2ème jour : Spilamberto – Vignola

Matin : transfert à Spilamberto, visite guidée du centre-ville, du Musée du Vinaigre Balsamique Traditionnel et Consorteria à Villa Fabriani. Visite de l’Ordine del Nocino (liqueur de noix). Déjeuner au restaurant. Transfert à Vignola et visite guidée du château de Contrari. Visite d’une production de Prosciutto di Modena DOP. Dîner au restaurant avec un menu Gnocco fritto et Crescentine. Nuitée.

3ème jour : Bologne – Dozza

Matin : transfert à Bologne, visite guidée du centre-ville axée sur les sites gastronomiques et œnologiques, le marché, les boutiques gastronomiques. Temps libre pour le déjeuner. Après-midi : transfert à Dozza, visite guidée du village célèbre pour ses murs peints, un musée à ciel ouvert. Visite du Salon Régional des Vins d’Emilie Romagne situé à l’intérieur du château Malvezzi – Campeggi.

Visite d’une ferme produisant des vins DOC Colli Imolesi avec dégustation. Nuitée.

4ème jour : Parme

Matin : visite d’une fromagerie produisant du Parmigiano Reggiano DOP. Transfert à Parme et visite guidée de la vieille ville. Visite d’une production de Culatello DOP ou de Prosciutto di Parma DOP. Fin des prestations.

Tous les producteurs visités pendant le séjour appartiennent à la communauté Wine and Travel Italy.

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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.