Culture -
Spécialités alimentaires

3 recettes italiennes réconfortantes pour vos soupers d’hiver

Le grand froid est arrivé et, avec lui, les plats qui réchauffent et qui se partagent en famille ou entre amis. Pour vous inspirer, voici 3 recettes typiquement italiennes, facile à réaliser, qui raviront à coup sûr toute la tablée !

1. MINESTRONE DE LIVOURNE

Le Minestrone de Livourne est une soupe traditionnelle italienne, riche et très savoureuse. Elle est composée d’ingrédients simples, authentiques, aux goûts prononcés. On y trouve de nombreux légumes du jardin, du Prosciutto Toscano DOP, du fromage et du riz. Ce plat coloré se savoure accompagné d’un filet d’huile d’olive extra vierge et saupoudré de Parmigiano Reggiano DOP.

2. POLENTA ALLA CARBONARA

La polenta alla Carbonara est un plat local qui est encore consommé dans plusieurs municipalités comme Garda, Veneto et surtout à Malcesine lors des fêtes de village. Il est considéré comme un plat pauvre et ancien, dont la recette très simple a été transmise depuis des générations et est basée sur des ingrédients de base de la terre.

3. PATES SAUCE DE CANARD

Une entrée traditionnelle, extrêmement savoureuse et simple à réaliser. Les pâtes à la sauce de canard sont un repas rustique traditionnel, parfait pour le menu du dimanche midi et les jours fériés. Vous pouvez utiliser la sauce au canard avec différents types de pâtes, à la fois aux œufs et à la semoule ; dans ce cas, les garganelli ont été choisis.