Drei Dona’ | Tenuta La Palazza

Le domaine Drei Donà est situé dans les anciennes collines de la Romagne entre les villes de Forlì, Castrocaro et Predappio.

La propriété appartient à la famille Drei Donà depuis le siècle dernier. Bien qu’il ait toujours été dédié à la production de raisins Sangiovese, il a subi une transformation radicale sous l’actuel propriétaire, le comte Claudio Drei Donà.

Après avoir obtenu un diplôme en droit et travaillé dans le secteur des assurances, le comte Drei Donà, avec son fils Enrico, a consacré ses efforts uniquement à la propriété, orientant résolument ses activités vers des objectifs de plus en plus élevés.

La plupart des 23 hectares de vignes sont plantés de raisins Sangiovese, qui étaient indigènes à la propriété. Ces vieilles vignes ont été étudiées, sélectionnées et multipliées pour conserver les clones originaux de La Palazza.

Les 23 hectares sont exploités en agriculture biologique et la plupart d’entre eux sont plantés de raisins Sangiovese dont la sélection provient d’une recherche et d’une restauration minutieuses de nos clones historiques de Sangiovese : d’où sont nés le classique Predappio Doc « Notturno », le Riserva « Vigna del Pruno » et, seulement dans les meilleures années, le « Graf Noir » exclusif aujourd’hui dédié à notre Fondateur. Au milieu des années 80, à côté de ces vignes, Claudio Drei Donà, étant un véritable pionnier, a planté le premier vignoble de clone mixte de Cabernet Sauvignon en Romagne et un autre nouveau vignoble de Chardonnay et de Riesling. De cette vision futuriste sont nés « Il Tornese » – le premier grand vin blanc issu de cépages internationaux jamais plantés en Romagne et « Magnificat » – un seul vignoble de Cabernet Sauvignon issu de ce premier vieux vignoble historique planté en 1984.

Cépages

Vins

Rouge

  • Notturno Predappio Romagna DOC
  • Magnificat
  • Le Vie Nuove
  • Riserva Palazza
  • Blanc

  • Blanc de Blancs Extra Brut
  • Il Tornese
  • La ferme « La Palazza » a été construite autour d’une tour de guet construite par Caterina Sforza en 1481 dans une position stratégique sur les pentes douces de Massa di Vecchiazzano pour défendre ses terres.

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    Visitez et découvrez la philosophie Drei Donà. Plongez dans le magnifique paysage offert par les collines de Predappio : les champs, les vignes, les pins maritimes et les oliviers.

    Promenez-vous dans les vignes, parmi les grappes qui mûrissent lentement au soleil et visitez le chai, où les vins s’affinent patiemment.

    Des visites guidées sont disponibles, sur rendez-vous uniquement, en italien et en anglais. La visite comprend une visite des vignobles et des caves historiques, suivie d’une dégustation guidée de trois vins, dont 2 sont des réserves, accompagnées de quelques spécialités de la Vineria.

    Sur demande, il est possible d’organiser des visites privées et des dégustations de millésimes historiques et/ou de grands formats jalousement conservés dans les archives historiques de la cave. Périodiquement, ou sur réservation, des cours de mini dégustation et de dégustation approfondie sont organisés.

    Vins de spécialité

    Tenuta La Palazza Drei Dona Notturno Predappio Romagna 2017

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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.