Un voyage à travers l’art et la bonne cuisine émilienne

Un voyage à travers l’art et la bonne cuisine émilienne

Tarifs

SVP communiquez avec nous pour les tarifs.

Tous les producteurs visités pendant le séjour appartiennent à la communauté de Voyage Vin Italie.

JOUR 1

Arrivée à Bologne et enregistrement à l’hôtel. Visite guidée du centre historique de la ville. De la rue de l’Indépendance à la Piazza Maggiore, en passant à l’ombre de la fontaine de Neptune: Plusieurs palais de la Renaissance et la Basilique de San Petronio dominent la piazza. Déjeuner dans un restaurant traditionnel. La visite continue dans les églises et les monuments jusqu’au début de l’après-midi. Pour terminer la journée, visite d’un domaine dans la province de Bologne. Dîner à la ferme et nuitée à l’hôtel.

JOUR 2

Petit-déjeuner et visite d’une ferme laitière dans la province de Bologne, productrice de Parmigiano Reggiano. Déjeuner dans une taverne typique. Transfert dans la province de Modène pour visiter une usine de vinaigre balsamique traditionnel. Une dégustation du vinaigre balsamique de Modène IGP authentique et une visite guidée permettent de découvrir les secrets et les traditions de la production de ce condiment apprécié dans le monde entier. Retour à Bologne, dîner dans la vieille ville et nuitée à l’hôtel.

JOUR 3

Petit-déjeuner à l’hôtel, transfert à Modène et matin libre dans les rues de la vieille ville. Vous apprécierez particulièrement le Ghirlandina, le Duomo et la Piazza Grande, site du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1997. Déjeuner libre. Dans l’après-midi, visite d’un Salumificio dans la province de Modène, en activité depuis plus de 130 ans.  Visite du Musée de la charcuterie: une collection de siècles d’histoire et de traditions de la production de salami en Émilie Romagne. Départ.

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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.