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L’entreprise Medici Ermete a été fondée il y a plus d’un siècle par Remigio Medici, qui a ouvert sa première cave à vin entre la Via Emilia et les collines de la vallée d’Enza.
A la fin du 19e siècle. Le fils de Remigio, Ermete, agrandit l’entreprise et consolida sa réputation avant de céder les rênes à ses fils Valter et Giorgio, qui poursuivirent l’œuvre de leurs ancêtres en étendant encore plus leurs ventes de vins. Aujourd’hui, l’entreprise possède 75 hectares de terres répartis parmi les plus belles régions viticoles de la région d’Émilie-Romagne.
L’entreprise est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Médicis, qui s’appuie sur leur solide expérience en vinification, leur permettant de produire des vins de haute qualité à partir des raisins qu’ils cultivent. Le succès de la famille s’explique par le respect des procédés traditionnels, l’idée de créer un lien fort entre les vignes et les vins produits et une sélection rigoureuse des raisins. Leur cycle de production utilise des machines entièrement nouvelles avec des processus technologiques avancés pour créer des vins respectueux de l’environnement et en parfaite harmonie avec la nature. Au fil des ans, le label Medici Ermete s’est taillé une place parmi les meilleurs vins d’Italie, et leur Lambrusco est le premier de la région à avoir rejoint la liste des vins les plus prestigieux du pays. Le Gambero Rosso, l’un des meilleurs magazines gastronomiques et œnologiques d’Italie, a décerné le « Tre Bicchieri » à son Concerto de Lambrusco pour la 11e année consécutive.
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Le vignoble offre des activités aux visiteurs :
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
