Venturini Baldini

Le domaine agricole de Venturini Baldini a été fondé en 1976 sur un domaine historique situé dans les collines entre Parme et Reggio Emilia.

Le domaine comprend plus de 130 hectares de terres, dont 30 sont utilisés exclusivement pour les vignes, le reste contenant des bois et des pâturages. Le domaine est situé de manière unique sur des collines atteignant une altitude de 370 mètres, offrant un excellent climat toute l’année pour la culture de la vigne et a permis à l’entreprise d’être l’une des premières en Emilia Romagna à obtenir la certification biologique. Le domaine possède un riche patrimoine historique ; construite sur des fondations matildiques, l’actuelle Villa Manodori remonte au début du XVIe siècle et rappelle encore aujourd’hui les anciennes gloires des familles nobles qui l’ont habitée, des marquis Fontanelli aux comtes Galliani, les comtes Ancini, et enfin dans le 19ème siècle, comme résidence du Marquis Manodori.

Depuis 1976, la marque Venturini Baldini produit des vins de la plus haute qualité élaborés en Émilie-Romagne. Authentiques et nés dans la tradition de la vinification émilienne, ces vins sont connus pour être innovants et inspirants. Avec une vendange manuelle, l’équipe d’œnologues et de consultants du domaine sélectionne soigneusement les raisins pour garantir les meilleures caractéristiques organoleptiques et olfactives.

En plus des cépages Lambrusco tels que Sorbara, Grasparossa et Salamino, le domaine cultive également le Malvasia di Candia Aromatica, le Pinot Nero, le Pinot Meunier et le Pinot Grigio.

Cépages

Vins

Vins effervescents

  • “Cadelvento » Lambrusco DOC
  • “Graniers” Malvasia Colli di Scandiano e di Canossa DOP (Malvasia di Candia)
  • “Marchese Manodori” Reggiano Lambrusco DOC
  • “Montelocco” Lambrusco Emilia IGT (Lambrusco Salamino)
  • “Rubino del Cerro” Reggiano Lambrusco DOC
  • “T.E.R.S.” Colli di Scandiano e Canossa DOC (Malbo Gentile)
  • “RES” Lambrusco Emilia IGT (Lambrusco Montericco)
  • “Metodo Classico Brut” Bianco Emilia IGT (Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier)
  • “Metodo Classico Brut” Rosé Emilia IGT (Pinot Nero)
  • Hôtel- Roncolo 1888:

    La Tenuta di Roncolo 1888 est la station balnéaire du domaine Venturini Baldini et est un cadre de rêve pour chaque occasion. Cette une destination pour tous les visiteurs de l’Emilie pour découvrir son excellence œnogastronomique, son histoire, sa culture et son magnifique paysage. Leur domaine fait non seulement partie d’un magnifique paysage naturaliste, mais possède également un riche patrimoine historique.

    Chambres:

    L’hôtel compte actuellement 9 chambres et 2 suites de deux chambres, qui offrent une vue sur le magnifique paysage du jardin italien, les vignobles et le parc naturel adjacent de Roncolo. Leurs chambres récemment rénovées vous invitent à un séjour agréable, avec tout le nécessaire confort pour se faire dorloter dans cette oasis de paix.

    Visitez le vignoble et profitez des activités proposées sur place.

    La cave offre le cadre idéal pour échapper au stress de la vie quotidienne et permettre un travail en commun calme et concentré. C’est l’endroit idéal pour des conférences, des retraites, des événements d’entreprise, des fêtes de Noël et des événements de consolidation d’équipe.

    En savoir plus ici.

  • Dégustation de vin Leur boutique de vin est ouverte du lundi au samedi pour les clients qui souhaitent déguster des vins et du vinaigre et d’autres produits locaux typiques. Sur demande, ils organisent des visites de dégustation guidées (jusqu’à un maximum de 50 personnes).
  • Visites guidées des caves Sur demande, ils organisent des visites guidées (jusqu’à un maximum de 50 personnes) à travers leur ancienne cave à vinaigre avec une dégustation de leur vinaigre.
  • Visite de chai Acetaia di Canossa trouve ses origines dans une ancienne vinaigrerie, installée dans un bâtiment du XVIIe siècle, situé dans la partie supérieure du domaine. Un lieu qui représente l’importante matrice historique de notre production de vinaigre, dont le patrimoine est représenté, entre autres, par une batterie composée de plus de 400 petits tonneaux de bois différents. Composé de bois de genévrier, de chêne, de cerisier, de frêne et de châtaignier, chaque fût donne au vinaigre son arôme unique.
  • Vins de spécialité

    « Cadelvento » Lambrusco DOC

    « Graniers » Malvasia Colli di Scandiano e di Canossa DOP

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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.