Cantina Settecani di Castelvetro

Cantina Settecani a été fondée en 1923 sur les principes de qualité, d’authenticité et de tradition.

La cave est située au cœur du territoire de Lambrusco Grasparossa, situé dans le hameau de Settecani, à la frontière des villes de Castelvetro, Castelnuovo Rangone et Spilamberto. Une cave qui est passée de 48 agriculteurs en 1923 à plus de 200 agriculteurs aujourd’hui, ne s’arrêtant jamais pour se fixer de nouveaux objectifs ambitieux, surmonter les difficultés et célébrer le succès. Cette entreprise familiale a travaillé ensemble au fil des ans pour créer une marque unique, développer de nouveaux produits et pénétrer de nouveaux marchés étrangers, ce qui lui a valu de nombreuses réalisations, récompenses et produits de haute qualité.

À Cantina Settecani, la famille a embrassé la riche histoire de la région et s’est située au milieu des églises, des châteaux et des collines couvertes de vignes qui définissent un territoire si traditionnel. Ils utilisent une combinaison de technologies de pointe et modernes avec les processus familiaux traditionnels tout en respectant l’environnement et en favorisant une production durable. La Cantina est fière d’avoir produit un produit qui a attiré de nombreux admirateurs importants, tels que le célèbre cycliste italien Gino Bartali qui se rend jusqu’à Modène pour déguster le délicieux Lambrusco Settecani dans le restaurant historique de Zoello et ramène toujours un coffre plein à la maison – une tradition qui perdure encore aujourd’hui. Cantina Settecani a reçu le prestigieux V.I.V.A. certification du ministère italien de l’environnement, de la terre et de la mer pour ses excellents processus de production et ses produits durables.

Premier de tous les vins de la cave, le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC : rond, corsé, croquant, fruité ; une explosion de fruits rouges mûrs, persistante en bouche, fraîche et enveloppante. Convient à toutes les occasions, bon et accessible comme tous nos vins. Aujourd’hui, la cave a atteint sa capacité de production maximale, en faisant du vin en utilisant la technologie moderne, tout en maintenant la fidélité à la tradition.

Cépages

Vins

Rouge

  • Sangiovese di Romagna DOC Sangiovese di Romagna DOC
  • Vins effervescents

  • “7 Rose” Spumante Rosè Brut Lambrusco Gasparossa di Castelvetro DOC
  • “7Bio” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP.
  • “Divino” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP.
  • Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Secco (Lambrusco) Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Secco
  • Lambrusco di Sorbara DOP (Lambrusco) Lambrusco di Sorbara DOC
  • Lambrusco Salamino di Santa Croce DOP (Lambrusco) Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
  • Lambrusco dell’Emilia IGP
  • “Vini del Re” Lambrusco di Modena DOC
  • Trebbiano dell’Emilia IGP (Trebbiano)
  • Pignoletto Modena DOC (Pignoletto)
  • Pignoletto DOC (Pignoletto)
  • “Roccascura” Malvazia Frizzante Colli Piacentini DOC (Malvasia)
  • Lambrusco “Primizia” Emilia IGP (Lambrusco)
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    Vins de spécialité

    Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco

    Découvrir le vignoble

    Appellation

    Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

    Appellation

    Lambrusco di Modena DOC

    Appellation

    Lambrusco di Sorbara DOC

    Appellation

    Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC

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    When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

    Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

    Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

    So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

    À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

    Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

    Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

    Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.