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Piemonte

Description

Partageant sa frontière nord-est avec la France, le Piémont est devenu une vitrine de la modernité à l’italienne.

Découvrez - La Mecque de l’automobile

Berceau du géant automobile Fiat, la région a aidé l’Italie à s’extirper du tumulte économique de l’après-guerre pour en faire le pays industrialisé que l’on connaît aujourd’hui. C’est cette interaction entre entrepreneuriat et culture qui en est venue à définir le Piémont. Sa capitale Turin, jadis patrie de la Maison de Savoie et ancienne capitale du pays, est aujourd’hui le centre névralgique du Piémont, le pôle historique et financier de toute la région.

À l’instar d’autres villes du nord, Turin, avec ses grands boulevards et son décor alpin, est un amalgame complexe de nombreuses influences culturelles. Territoire-clé lors de l’invasion de l’Italie par Napoléon, la ville a porte encore aujourd’hui la trace de cette occupation française.

Plus récemment, la ville a joué un rôle important dans la genèse du mouvement « slow food ». Vu par beaucoup comme un important foyer de résistance altermondialiste, Eataly est le rendez-vous des gourmets branchés. En effet, cette place du marché mode 21e siècle a permis à Turin de se faire une place de choix dans ce mouvement international préconisant la cuisine « qui prend son temps ». Une visite aux étals des bouchers et maraîchers d’Eataly, où encore à l’un de ses nombreux restaurants, est le meilleur moyen de se familiariser avec cet univers culinaire.

La Mole d’Antonelli, joyau incontesté de l’architecture turinoise, abrite actuellement le musée du cinéma. Accessible par ascenseur, ce qui évite aux touristes la pénible ascension de ses escaliers étroits, le sommet de ce monument offre un point de vue imprenable sur la ville.

Les amateurs d’histoire ne doivent pas quitter Turin sans avoir visité le Museo Egizio, la collection la plus complète d’artéfacts de l’Égypte antique après celle du Caire. Considéré comme l’un des meilleurs d’Europe, ce musée d’archéologie égyptienne offre une alternative exotique aux autres sites touristiques turinois.

On cite souvent la ville d’Alba dans la région de Coni comme la capitale gastronomique du Piémont. Patrie de Ferrero, le grand chocolatier, son festival de la truffe attire chaque automne les passionnés de chocolat sous toutes ses formes.

Visitez - Du vin et des truffes

Cernée au nord par les Alpes et au sud par la Méditerranée, la géographie du Piémont produit des vins aux qualités typiques des régions où les masses d’air chaud rencontrent des courants plus froids. Avec une production axée sur les rouges, le Piémont peut se vanter de plusieurs vins remarquables. C’est notamment le Nebbiolo, l’un des cépages les plus populaires de la région, qui a fait du Piémont l’un des grands producteur de vin du pays.

La région DOCG de Barolo est sans doute la plus célèbre appellation à utiliser le Nebbiolo. Très similaire à son cousin du sud, le DOCG Barbaresco, à flanc de montagne au nord d’Alba, offre une alternative plus accessible à ceux qui désireraient s’initier au Nebbiolo.

Goûtez - Des plats fins, tout en simplicité

Avec des origines qui remontent à un lointain passé agricole, les plats du Piémont, bien que moins variés que ceux d’autres régions, sont parmi les meilleurs du pays. La synergie des accords avec les vins locaux comme le Barolo et le Barbaresco est elle aussi ancrée dans l’histoire. En effet, la cuisine piémontaise est composée de plats simples et nourrissants presque toujours accompagnés d’un vin rouge robuste.

Exemple parfait de la cuisine rustique, tout en simplicité du Piémont, la Bagna Cauda est une fondue aux anchois et à l’ail, servie avec des crudités. Placée au centre de la table durant les repas, ce  mets riche est très apprécié durant la saison froide.

Les Tajarin, prononciation piémontaise des Tagliatelles, sont reconnues comme l’un des plats de pâtes les plus décadents de la région. Intégrants jusqu’à 40 jaunes d’œufs (ce qui leur donne leur couleur caractéristique),  ont les sert traditionnellement avec une sauce aux cèpes et garnies de truffes blanches… selon la générosité du cuisinier.

Vins

Cépages phares

  • Arneis
  • Barbera
  • Brachetto
  • Cortese
  • Dolcetto
  • Moscato
  • Nebbiolo

Appellations phares

  • Barbaresco DOCG
  • Barbera d’Alba DOC
  • Barbera d’Asti Superiore DOCG
  • Barolo DOCG
  • Brachetto d’Acqui DOCG

Activités

Activités vitivinicoles de la région

  • Accords mets et vins
  • Balade et découverte
  • Dégustation de vin
  • Visite de chai

 

Événements

2018

Asti: Palio de la course de chevaux historiques (septembre)

Castagnole Monferrato: Vendanges historiques (2e dimanche d’octobre)

Alba: Festival de la truffe (octobre)

San Sebastiano Curone: Festival de la truffe (novembre)

2019

Asti: Carnaval (février)

Nizza Monferrato: Corsa delle Botti (4e dimanche de mai)