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Viticulture héroïque

La viticulture héroïque, la viticulture de pente, la viticulture de montagne…elles renvoient toutes à un facteur commun, soit la difficulté de cultiver la vigne dans des régions avec des élévations abruptes, à forte inclinaison. Bien que ces vignobles ne représentent que 7% des surfaces viticoles européennes, elles possèdent néanmoins une valeur historique, patrimoniale et identitaire indéniable.

Il y a plusieurs régions dans le monde où l’on retrouve la viticulture héroïque. Ce sont des environnements impressionnants du point de vue paysager qui produisent des vins de très grande qualité.  Pour mieux comprendre ce phénomène, Cervim, le Centre de recherche et d’études, de représentation et de valorisation de la viticulture de montagne a  été fondé.  C’est une organisation internationale qui s’occupe spécifiquement de la promotion et de la sauvegarde de la viticulture héroïque.

Mais qu’est-ce que signifie la viticulture héroïque? Le Cervim a défini les critères qui identifient la viticulture de montagne comme suit :

  • inclinaison du terrain supérieure à 30%;
  • altitude supérieure à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer;
  • systèmes viticoles en terrasses et gradins;
  • viticulture des petites îles.

Les caractéristiques de la viticulture dans les régions montagneuses, à pente raide ou sur les petites îles sont multiples. Notamment, des conditions orographiques qui empêchent la mécanisation, des vignobles de petite taille, pas toujours contigus et souvent en terrasses (les typiques structures en degrés), et des domaines viticoles de petite taille.  De plus, ces derniers doivent souvent prévoir de grands investissements économiques pour la formulation d’une viticulture moderne. Il faut également souligner les conditions climatiques qui ne sont pas toujours optimales (par exemple, la difficulté de s’approvisionner en eau).

Trentino – Alto Adige, with its provinces of Trento and Bolzano, is among the regions where you will find heroic viticulture.